導讀，下面我們就來說一說關于好吃簡單的蒸蛋糕做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!好吃簡單的蒸蛋糕做法低筋面粉120克玉米油30克白砂糖30克牛奶90克上述....

，下面我們就來說一說關于好吃簡單的蒸蛋糕做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

好吃簡單的蒸蛋糕做法

低筋面粉120克玉米油30克白砂糖30克牛奶90克上述材料準備好雞蛋蛋黃蛋白分離，分別裝入兩個無水的盆五個蛋清把牛奶和玉米油倒入蛋黃盆，攪拌均勻篩入面粉打蛋器劃“Z”字攪拌均勻成面糊蛋清盆睇入幾滴白醋，可以加一小勺鹽打蛋器高速打發(fā)，白砂糖分三次加入。大泡泡時第一次加入泡沫比較細膩時第二次加入泡沫出現(xiàn)紋路時第三次加入打至泡沫成堅挺小三角或者把盆倒過來泡沫不會往下流就是可以了拿三分之一的蛋白霜加到蛋黃糊，上下攪拌均勻（像炒菜那樣，切記不能劃圈）攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜里面，用同樣的手法再次攪拌均勻另取一個不銹鋼盆（我這里用了8寸的蛋糕模）底和邊刷油，把蛋糕糊全部倒入用力震出氣泡，面上撒上葡萄干（也可以用自己喜歡吃的干果）面上蓋上保鮮膜，水開后上鍋蒸因為我這個模具保鮮紙粘不住，所以蓋了個大的不銹鋼盤蓋上蓋子蒸40分鐘這個圖重復了40分鐘后再過10分鐘才揭蓋很蓬松出模蛋奶味十足，松軟，口感一級棒,