導讀1：準備新鮮的鴨慶、酸菜、小米椒、姜、大蒜，洗凈切好備用。2：洗凈的鴨慶切片放入姜絲、一點生抽、一點老抽、鹽、淀粉抓勻腌制五分鐘。3：起鍋不放油，干鍋炒酸菜....

1：準備新鮮的鴨慶、酸菜、小米椒、姜、大蒜，洗凈切好備用。

2：洗凈的鴨慶切片放入姜絲、一點生抽、一點老抽、鹽、淀粉抓勻腌制五分鐘。

3：起鍋不放油，干鍋炒酸菜，炒出酸菜的水份，炒香起鍋備用。

4：再次起鍋燒油，油溫七成熱下鴨慶爆香盛出

5：鍋中留底油下大蒜小米辣，再下酸菜爆炒。

6：最后下入鴨慶爆炒，放少許老抽提色，耗油、白糖提鮮，最后撒上雞精蒜葉出鍋。

7：一盤美味又下飯的酸菜炒鴨慶就做好啦~下面是圖文教程~

1.切好的酸菜洗凈備用！

大蒜、小米椒洗凈備用

2.洗凈的鴨慶切片放入姜絲、一點生抽、一點老抽、鹽、淀粉抓勻腌制五分鐘。

3.起鍋不放油，干鍋炒酸菜，炒出酸菜的水份，炒香起鍋備用。

4.再次起鍋燒油，油溫七成熱下鴨慶爆香盛出

5.鍋中留底油下大蒜小米辣，再下酸菜爆炒。

6.最后下入鴨慶爆炒，放少許老抽提色，耗油、白糖提鮮，最后撒上雞精蒜葉出鍋。

7.一盤美味又下飯的酸菜炒鴨慶就做好啦~你學會了嗎？