導(dǎo)讀夏季很多葉菜都不好種植，天氣炎熱外加雨水太多，所以非常容易爛根死苗。而馬齒莧卻非常容易種植，而且它還是有名的長(zhǎng)壽菜。古書記載：其葉如馬齒，而性滑利似莧，其性....

夏季很多葉菜都不好種植，天氣炎熱外加雨水太多，所以非常容易爛根死苗。而馬齒莧卻非常容易種植，而且它還是有名的長(zhǎng)壽菜。古書記載：其葉如馬齒，而性滑利似莧，其性耐久難燥，故有長(zhǎng)命之稱。

馬齒莧

馬齒莧原是一種“野菜”，在我國南北方均有分布，不過因?yàn)樗L(fēng)味獨(dú)特，口感嫩滑，可以制作很多美味，所以和薺菜、莧菜等野菜齊名，非常受人喜歡，尤其是夏季食用，開胃好吃。所以近年來不少人開始種植馬齒莧。

馬齒莧

正因?yàn)轳R齒莧是一種野菜，所以它的種植特別簡(jiǎn)單。馬齒莧的種子比較細(xì)小，所以播種的時(shí)候，一定要注意種植深度，不要太深，一般在0.5厘米以內(nèi)為宜，播種時(shí)可采用撒播法，也可以先將種子與細(xì)沙或是松軟的土混合在一起，攪拌均勻后再進(jìn)行播種，這樣可以使種子撒播的更加均勻。這時(shí)因?yàn)樘鞖獗容^熱，如干旱則要經(jīng)常澆水，大概三五天即可出苗。

馬齒莧

馬齒莧適應(yīng)性特別強(qiáng)，出苗后的管理也是極為簡(jiǎn)單，平常只需要澆水即可，它同時(shí)也是一種特別不愛生蟲的菜，病害也非常少見。而且無論花盆還是陽臺(tái)或是小菜園，都能長(zhǎng)的非常好，尤其是伏天，一場(chǎng)雨長(zhǎng)兩寸，馬齒莧在夏季長(zhǎng)的特別快。

馬齒莧采收的話，可以把它的嫩莖掐著采收，不用連根拔，這樣每隔二周左右就可以采收一次，一直可以采收到深科。吃不完的馬齒莧還可以燙一下曬成干，風(fēng)味更加好吃。