導(dǎo)讀自制十三香小龍蝦，味道鮮香又解饞，好吃到舔手指一到了夏天擼串小龍蝦，定制啤酒，一堆朋友大口喝酒，大口吃肉的感覺真好，街邊的大排檔總是絡(luò)繹不絕的人，都說啤酒的....

自制十三香小龍蝦，味道鮮香又解饞，好吃到舔手指

一到了夏天擼串小龍蝦，定制啤酒，一堆朋友大口喝酒，大口吃肉的感覺真好，街邊的大排檔總是絡(luò)繹不絕的人，都說啤酒的標(biāo)配就是小龍蝦，而我想說夏天的標(biāo)配就是啤酒小龍蝦，沒有小龍蝦的夏天是不完整的。

小龍蝦的做法也是非常多的，往年都是油燜，清蒸，鹵制，吃過這么多，還是用十三香烹飪的小龍蝦最深得我心，就連家里的小朋友都非常喜歡吃，話說這種搭配也是不常見的，但是第一次吃到就被這種味道的小龍蝦驚艷到，甜辣鮮香，而且不油膩，好吃到舔手指不能吃辣的小朋友也是喜歡的不行，整個(gè)燒制的過程中也是非常簡單的。

小龍蝦不僅味道好吃，它的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，小龍蝦中的蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)淡水和海水的魚蝦，氨基酸的組成也是優(yōu)于肉類。而且小龍蝦中還含有人體必需的不能自己合成的8種必要氨基酸。

下面就來看下這道自制美味的十三香小龍蝦，具體做法喜歡吃小龍蝦的朋友們趕緊學(xué)起來吧。

【菜品】：十三香小龍蝦

【烹飪食材】：小龍蝦1千克，十三香適量，香葉少許，八角三個(gè)，啤酒一罐，壓果醬兩大勺，鹽一勺，蔥姜蒜各十兩。

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好所需要用到的食材，買回來的小龍蝦，放入冷水中清洗干凈，然后再撈出來，放入新的冷水中，加入鹽浸泡30分鐘，把蝦線拽出來，然后用小牙刷將小龍蝦仔仔凈細(xì)刷干凈，因?yàn)樾↓埼r的生長環(huán)境不是很干凈，所以容易滋生細(xì)菌，大家在處理的時(shí)候一定要將小龍蝦刷干凈。

2、處理干凈的小龍蝦冷水下鍋，焯熟之后撈出來備用，起鍋燒油，油熱之后加入香葉，八角煸炒出香味，再加入兩大勺壓鍋醬，小火煸炒。

3、再放入焯好的小龍蝦，繼續(xù)小火翻炒均勻。

4、加入適量的十三香翻炒均勻。

5、加入一罐啤酒，這道十三香小龍蝦全程不要加水，一罐啤酒就可以了，啤酒能夠去掉小龍蝦的腥味。

6、再放入切好的姜蒜，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘左右。

7、時(shí)間到了，打開鍋蓋，按照個(gè)人口味添加少許的鹽，翻炒均勻。

8、大火將湯汁收干，就可以關(guān)火了，撒入少許的蔥花點(diǎn)綴一下，這道美味的十三香小龍蝦就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、自己做小龍蝦最大的麻煩就是要將龍蝦仔仔細(xì)細(xì)處理干凈，因?yàn)樾↓埼r的生長環(huán)境所以會滋生很多細(xì)菌，在處理的時(shí)候最好是找一個(gè)小刷子將小龍蝦里里外外刷干凈再烹飪。

2、如果喜歡吃辣的話，也可以在烹飪的時(shí)候加入一點(diǎn)小米辣。

3、湯汁可以收干也可以預(yù)留一些出來，這樣將小龍蝦蘸著湯汁吃，非常好吃。

【文案編輯】目海食王小廚