導讀，我來為大家講解一下關于冬筍燒蘑菇絲的做法?跟著小編一起來看一看吧!冬筍燒蘑菇絲的做法臘瘦肉清洗干凈以后切成薄片，放在溫水中浸泡片刻，撈出瀝干水分備用！新鮮....

，我來為大家講解一下關于冬筍燒蘑菇絲的做法?跟著小編一起來看一看吧!

冬筍燒蘑菇絲的做法

臘瘦肉清洗干凈以后切成薄片，放在溫水中浸泡片刻，撈出瀝干水分備用！新鮮的竹筍焯水后，放在冷水中浸泡一晚上，記得中途多換幾次水！浸泡好的竹筍撈出瀝干水分，切成薄片，蒜苗切成段備用！蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丁，干辣椒切成段備用！鍋燒熱倒入適量的油，放入臘瘦肉翻炒均勻至臘瘦肉變色！把煸炒好的臘瘦肉撥在一邊，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味兒！倒入一勺味極鮮醬油翻炒均勻！加入處理好的竹筍翻炒均勻！加入一小勺鹽翻炒均勻！（鹽不要放的太多，臘瘦肉本身就很咸！）放入切好的蒜苗翻炒均勻至蒜苗斷生即可！起鍋前放入適量的雞精就可以享受美味啦。鮮嫩的竹筍加上臘瘦肉獨有的味道，真是太好吃了！讓人吃了一口還想再來一口，根本停不下來！成品圖成品圖成品圖成品圖成品圖成品圖西南地區,焯,炒,咸,家常味,下飯菜,家常菜,下酒菜,快手菜,葷菜,