導讀今天立夏，當然要準備一些涼菜來開開胃解解乏。前兩天婆婆在小區團購跟團買了幾顆紫甘藍，但是不知道怎么吃。只是看著新鮮，從之前到現在沒見過更談不上吃過，于是就索....

今天立夏，當然要準備一些涼菜來開開胃解解乏。

前兩天婆婆在小區團購跟團買了幾顆紫甘藍，但是不知道怎么吃。只是看著新鮮，從之前到現在沒見過更談不上吃過，于是就索性買了一些嘗嘗看是什么味道。

對于紫甘藍平時我不怎么吃，倒是孩子他爸喜歡，每次做菜煎餅的時候，挑選的蔬菜里面紫甘藍的數量永遠是最多的，炒著吃不如包菜好吃，倒不如做成涼拌菜，開胃爽口又下飯。

涼拌紫甘藍

所需食材：紫甘藍半顆、食鹽、白糖、白醋、香油

第一步：把紫甘藍外面的幾層皮去掉，然后去掉根部對半切開，之后再改刀切成細丁或者細長條。

第二步：切好之后放在洗菜籃子里多沖洗幾遍，沖洗干凈瀝干水分，撒上適量的鹽腌制半個小時。

第三步：腌好之后多加一些白醋、白糖，少放食鹽，最后來一些香油，攪拌均勻就可以開吃了，放到冰箱冷藏半個小時口感會更好。

這樣做的紫甘藍酸甜又清涼，特別的好吃，很是清脆，而且這個做法和吃臭豆腐配的酸菜做法差不多，但是用紫甘藍來做口感更顯得清脆一些。

你愛吃涼拌紫甘藍嗎？