導讀日子過得真快，馬上就進入2022年了，新年即將到來，在外求學的孩子也要回來了，我和先生非常開心。平日老兩口生活簡單，孩子回來就熱鬧多了，還有馬上來臨的新年，....

日子過得真快，馬上就進入2022年了，新年即將到來，在外求學的孩子也要回來了，我和先生非常開心。平日老兩口生活簡單，孩子回來就熱鬧多了，還有馬上來臨的新年，想著一大家人團聚在一起，那幸福的場景觸手可及，今天就和大家分享一道特別適合家宴的蒸菜，這樣做好吃不上火，老少都喜歡。#吃在福州#

冬季干燥又寒冷，很多人都選擇這個季節進補，肉類成了最好的選擇，可以給我們身體補充更多的能量，而且對增強免疫力是非常有益的。不夠油炸燒烤的盡量避免吧，干燥的冬季多吃還是容易上火的，而清蒸是再好不過的方式了，搭配上這個食材，簡直太完美了，好吃不油膩，上桌就光盤，招待家人或者朋友特別有面子。

下面就和大家分享下【南瓜蒸軟排】的詳細做法吧

準備的材料：肋排400克，南瓜適量

調料：味達美臻品蠔油1小勺，味達美初榨生抽1勺，老抽一小勺，還有就是味達美蔥姜料酒1小勺，胡椒粉少許，糖和香葉、生粉各少許。

肋排是排骨中第三、四、五塊骨頭，這幾塊排骨是排骨中最長的部位，骨髓含量高，肉質中有少量的脂肪和筋膜，因此吃起來鮮香軟爛不塞牙。很多的廚師在制作比較高檔的菜肴時都喜歡選擇這幾塊排骨，上桌時形狀和味道都非常不錯。

具體做法第一步：把排骨清洗干凈，加入蒜蓉、蠔油生抽少許老抽以及其他的調味品，抓勻后腌制15分鐘。

第二步：把南瓜去皮去瓤，然后切厚片，均勻地鋪在深盤上。

第三步：把腌制好的排骨直接鋪在南瓜上，并且盡量均勻鋪開不要重疊，放入蒸鍋蒸30分鐘左右即可。

小貼士：清洗排骨的時候放點面粉鹽一起洗，可以更好地清洗，那樣會更干凈一些。

腌制時候放一些些淀粉，可以使其蒸出來口感更嫩一些。

老抽切記不要放太多，一點點即可，主要是為了上色。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。營養十分豐富，所以也是孩子成長發育期間可以多吃的美食了。

好了，今天的文章分享到這里，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。