導(dǎo)讀這是道既下飯又佐酒，既適合體力勞動(dòng)者大快朵頤大口扒菜扒飯，又可以臨窗小酌的菜肴，食材和做法都及其簡(jiǎn)單，上班族下班買菜回家現(xiàn)做也來(lái)得及。By米米米007用料豬....

這是道既下飯又佐酒，既適合體力勞動(dòng)者大快朵頤大口扒菜扒飯，又可以臨窗小酌的菜肴，食材和做法都及其簡(jiǎn)單，上班族下班買菜回家現(xiàn)做也來(lái)得及。

By 米米米007

用料

• 豬五花肉 1條
• 辣椒 3個(gè)
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 蠔油 1勺
• 蔥姜蒜 適量
• 料酒 1勺

做法步驟

1、帶皮不帶皮的五花肉均可，切薄片，蔥姜切絲，蒜切片，備用。

2、辣椒去除白筋和辣椒籽，辣椒選肉厚一點(diǎn)的，如果不太能吃辣，可以將去籽后的辣椒用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，去除部分辣味。切滾刀塊備用。

3、鍋底少量油，油盡量少，因?yàn)槿夂芊省Ｈ馄洛伔矗鸩灰蟆?/p>

4、炒至油脂溢出，肉片略焦黃，將多余的油脂倒出。

5、倒出多余的油脂后，調(diào)至大火，倒入蔥姜蒜烹出香味，姜絲略干的狀態(tài)。調(diào)入料酒一勺，接著調(diào)入生抽老抽蠔油，翻炒均勻。最后下入辣椒翻炒至辣椒微軟，調(diào)料汁均勻裹滿肉片和辣椒片即可。

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