導讀有沒有一種上色劑，只要加到鹵水里面，就可以讓鹵肉金黃紅亮，超有賣相，客人看了就想買。我相信大部分鹵菜人都想要這樣的上色劑。文章末尾，我會把這個配方免費給你。....

有沒有一種上色劑，只要加到鹵水里面，就可以讓鹵肉金黃紅亮，超有賣相，客人看了就想買。

我相信大部分鹵菜人都想要這樣的上色劑。文章末尾，我會把這個配方免費給你。

但我更希望你能把鹵菜上色的核心秘訣學到手，這樣你才能調出最好看的鹵菜顏色。

創作不易，點個贊支持一下再看，謝謝。

先問大家一個問題：你覺得什么樣的鹵菜顏色最好看。有人說金黃色 ，有人說紅棕色，有人說棗紅色，也有人說是肉棕色。咱們透過現象看本質，好看的鹵菜顏色，無非就是：黃色，紅色和棕色，他們之間的合理搭配。為什么要搭配？因為你如果只用一種上色成分，顏色肯定是不好看的。比如，你只用紅曲米上色，鹵菜顏色是非常艷麗的紅色，根本不好看。如果你只用紅曲黃上色，鹵菜是非常招眼的亮黃色，也不好看。如果你只用糖色上色，鹵菜是很暗淡的棕色，也不好看。

所以，我要告訴你，要讓鹵菜顏色好看，單一的上色成分是不可能做到的。一定得用多種上色成分，按一定的比例搭配，做成復合上色劑，才能賦予鹵菜最好看的顏色。最有食欲的鹵菜顏色是黃色，紅色和棕色的合理搭配，這就是鹵菜上色的核心原理。

重要的事情說三遍：最有食欲的鹵菜顏色是黃色，紅色和棕色的合理搭配，這就是鹵菜上色的核心原理。大家記住哈。

都看到這里了，給您討要一個免費的小紅心，謝謝您。

咱們舉個例子，如果你想讓你的鹵菜顏色呈現金黃色，那你可以使用糖色 紅曲黃再 紅曲紅的搭配。其中，糖色主要賦予鹵菜肉棕色，這個肉棕色雖然暗淡，但是很自然，所以，是必不可少的。紅曲黃主要賦予鹵菜金黃色，這是主要的上色成分，它的放量要相對加大。最后紅曲紅主要賦予鹵菜艷紅色，讓復合上色劑的顏色更飽滿，但是它的放量要相對減少。你只要按照這樣的方式來搭配，你的鹵菜一定會呈現非常好看的金黃色。

好了，給大家分享一個復合糖色的配方，它可以讓你的鹵菜金黃紅亮，超有賣相，需要的可以自行保存。