導(dǎo)讀用料：茄子2-3個(gè)，蒜5瓣，生抽1勺，蠔油半勺，黃豆醬半勺，芝麻香油1勺，糖少許，老干媽1勺（不吃辣的不放）。步驟：1、先把茄子洗凈，切去根蒂，切成細(xì)長(zhǎng)條，....

用料：

茄子2-3個(gè)，蒜5瓣，生抽1勺，蠔油半勺，黃豆醬半勺，芝麻香油1勺，糖少許，老干媽1勺（不吃辣的不放）。

步驟：

1、先把茄子洗凈，切去根蒂，切成細(xì)長(zhǎng)條，也可以切成片，隨自己喜好；

2、把蒜洗凈，切成蒜末，蒸茄子多放一些蒜比較好吃，如果能吃辣還可以再放些紅辣椒；

3、把黃豆醬、生抽、蠔油、芝麻香油、糖、老干媽和蒜末都放到一只碗里，攪拌均勻調(diào)成蒸茄子的醬汁；

4、把茄子放到一只大碗里，冷水放入蒸鍋，開(kāi)大火煮至沸騰，鍋上汽后，轉(zhuǎn)中小火再燜煮幾分鐘，茄子很好熟，煮至軟爛就可以了；

5、把攪拌好的醬汁，倒進(jìn)茄子盤(pán)中，攪拌均勻入味，上桌前可以點(diǎn)綴小蔥花或香菜末，美美地吃起來(lái)吧！

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