導讀一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。紅燒肉是人們喜愛的一道美食，人們對紅燒肉可謂是偏愛有加。肥而不膩、入口即化的綿綿醇香總是讓人難以抗拒。今天就和....

一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。

紅燒肉是人們喜愛的一道美食，人們對紅燒肉可謂是偏愛有加。肥而不膩、入口即化的綿綿醇香總是讓人難以抗拒。今天就和大家分享一下家庭紅燒肉的簡單做法，讓您一次吃不夠。

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食材：五花肉、蔥、姜、干紅辣椒，老抽、冰糖、香醋。

1、把五花肉洗凈，切成3cm見方的肉塊；

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3、將五花肉倒入炒鍋里，小火煸炒至肉塊表面微黃，放入冰糖翻炒，放入蔥姜辣椒煸出香味，加入適量老抽，待上色均勻后，溜鍋點入香醋；

4、加水至水位超過肉面3cm左右，大火燒開；

5、將肉及湯汁一起倒入電飯鍋里，燉煮40分鐘；

6、把燉煮好的肉及湯汁一起再倒去炒鍋里，大火收汁，放少許鹽，翻勻出鍋，一道色香誘人的紅燒肉就做好了。

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溫馨提示：

1、五花肉要買帶肉皮的、肥瘦相間的；

2、佐料只放蔥姜，辣椒1至2個，其他的香味重的大料不必放，那樣會蓋住肉的本味；

3、鹽一定要在出鍋前放，且不宜多；

4、用電飯鍋做的紅燒肉味道最好，因為電飯鍋的保溫性好，能夠燉透，使肥肉肥而不膩，瘦肉熟而不硬。

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