導(dǎo)讀又到了二十四節(jié)氣的小雪，這個(gè)時(shí)候天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠茄┝窟€不太大，所以稱(chēng)為小雪。常常是半冰半融狀態(tài)，或落到地面后會(huì)立即融化，氣象學(xué)上稱(chēng)之為“濕....

又到了二十四節(jié)氣的小雪，這個(gè)時(shí)候天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠茄┝窟€不太大，所以稱(chēng)為小雪。常常是半冰半融狀態(tài)，或落到地面后會(huì)立即融化，氣象學(xué)上稱(chēng)之為“濕雪”。有時(shí)還會(huì)雨和雪一起下，故稱(chēng)之為“雨夾雪”，其實(shí)“小雪”只是來(lái)比喻這個(gè)節(jié)氣的氣候特征。天氣寒冷人們就喜歡吃那種熱乎乎又下飯的食物，除了湯羹還有一些家常快手菜也比較受歡迎哦！

我們北方人經(jīng)常吃燉菜，粉條是不可或缺的一個(gè)角色。粉條的主要材料為紅薯或馬鈴薯，經(jīng)磨漿沉淀加工后，制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品。粉條中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維等成分，尤其是烹飪過(guò)后口感爽滑而富有彈性，可以搭配蔬菜、豬肉、雞肉等做成美味可口的菜肴，例如：豬肉燉粉條、白菜燉粉條、小雞蘑菇燉粉條，深受大家的喜愛(ài)！不過(guò)今天咱們不吃燉粉條了，用它來(lái)做一道快手家常小炒，筋道爽滑又下飯，別有一番風(fēng)味哦！

【韭菜粉條炒肉絲】

所需食材：紅薯粉100克 韭菜1小把 豬瘦肉150克 生抽2勺 老抽1小勺 十三香少許 鹽適量 食用油適量 蔥1小段 姜1片 料酒1勺 玉米淀粉1勺

烹飪步驟：

1.豬肉洗凈切成細(xì)條狀，調(diào)入一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉，抓揉均勻腌制十分鐘。

2.韭菜洗凈切小段，準(zhǔn)備好蔥花和姜絲。

3.鍋中添入適量清水燒沸，下紅薯粉條煮至八、九分熟撈出，為了防止粘連可以將粉條放在熱水里浸泡備用。

4.另起鍋倒入適量食用油燒熱，放入蔥花和姜絲小火炒出香味兒。

5.接著下入腌制好的肉絲，快速翻炒至發(fā)白斷生狀態(tài)。

6.接著放入粉條混合拌炒均勻，調(diào)入一勺生抽、一小勺老抽、少許十三香和鹽，繼續(xù)拌炒均勻。

7.最后放入韭菜混合拌炒均勻盛出即可。

8.爽滑筋道又下飯的韭菜粉條炒肉絲就做好了，家常快手小炒首選！

小貼士：

粉條要提前煮熟，直接炒是不可以的哦！調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味添加即可。

您學(xué)會(huì)這道家常快手小炒了嗎？如果我的分享對(duì)您有幫助就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏加轉(zhuǎn)發(fā)，有什么問(wèn)題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相交流學(xué)習(xí)！關(guān)注辛墨墨的小食光，我會(huì)每天在這里分享各種優(yōu)質(zhì)美食，歡迎來(lái)訪！