導(dǎo)讀小煎雞食材&配料：童子雞、料酒、鹽、生抽、老抽、藤椒、泡椒、仔姜、小米椒、青椒、蔥做法：把童子雞切小塊，放入料酒、鹽、生抽、老抽腌制20分鐘。油燒熱后用藤椒....

小煎雞

食材&配料：

童子雞、料酒、鹽、生抽、老抽、藤椒、泡椒、仔姜、小米椒、青椒、蔥

做法：

1. 把童子雞切小塊，放入料酒、鹽、生抽、老抽腌制20分鐘。
2. 油燒熱后用藤椒炒一下?lián)瞥觯缰坪玫碾u炒干水分后撈出。
3. 泡椒剁碎，仔姜切絲，小米椒、青椒、香蔥切成段備用。
4. 下入泡椒碎炒出紅油，再放入仔姜絲，小塊獨(dú)蒜炒香，放入雞肉翻炒均勻。
5. 最后放入小米椒和青椒段翻炒至斷生，撒入鹽調(diào)味，放上炒好的藤椒擺盤即可。

樅菌炒肉

食材&配料：

樅菌、豬油、五花肉、鹽、醬油、二荊條、泡椒、干椒段、蒜片、青紅椒絲

做法：

1. 把樅菌清洗干凈后瀝干水分，用豬油炒5分鐘后撈出備用。
2. 五花肉切成薄片用鹽、醬油腌制幾分鐘，用炒樅菌的余油翻炒兩分鐘變色出油撈出備用。
3. 二荊條泡椒切成段，放入鍋中爆炒，加入干椒段和蒜片炒香后加入炒過的樅菌和青紅椒絲，放入鹽翻炒兩分鐘，再把炒過的肉混入一起炒一到兩分鐘出鍋即可。

孜然蘑菇

食材&配料：

平菇、醬油、辣椒粉、孜然粉

做法：

1. 平菇清洗干凈后擠干水分，燒熱油放入蘑菇翻炒至微黃。
2. 放入醬油、辣椒粉、孜然粉翻炒均勻出鍋即可。