導讀最近菜場有賣寬豆角的，正嫩，看到它的第一眼，我就知道要怎么吃它：在這樣一個萬物復蘇的春天，清清爽爽的炒一碗黃綠相間的豆角絲，配上一碗香噴噴的白米飯，方能不負....

最近菜場有賣寬豆角的，正嫩，看到它的第一眼，我就知道要怎么吃它：在這樣一個萬物復蘇的春天，清清爽爽的炒一碗黃綠相間的豆角絲，配上一碗香噴噴的白米飯，方能不負啊~

2、 雞蛋打碎放入碗中用筷子拌勻。

3、 寬豆角絲放入鍋中焯一下水撈出備用。

4、 炒鍋放少許油加熱，放入雞蛋液。

5、 然后放入蔥花、蒜片和姜片。

6、 再放入橄欖菜。

7、 放入焯好水的寬豆角絲。

8、 放入一小勺鹽進行調味。

9、 最后放入味精，翻炒均勻出鍋盛盤即可。

春天的味覺表現就是：清鮮~