排骨就像被盛裝裹挾的夜晚女王，一出場就是被追光燈推向矚目的焦點。醬味濃香全部被一一收進(jìn)骨肉里，帶著玉米的清甜清新，解膩又回味。糯米吸飽了排骨的味道，吃起來更是彈糯咸香，每一口都能留下意猶未盡的歡喜。

By 小羽私廚 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 排骨 500克
• 玉米 1根
• 糯米 150克
• 蔥段 3段
• 姜片 3片
• 蠔油 30克
• 老抽 5克
• 料酒 15克
• 海鮮醬 35克
• 胡椒粉 2克
• 鹽 2克
• 糖 5克

做法步驟

1、玉米切小段。

2、糯米用清水浸泡2小時。

3、排骨提前用清水浸泡1小時以上，泡掉血水。

4、泡好的排骨撈出來，加入蔥段、姜片、2克鹽、1小勺糖、1小勺胡椒粉、3大勺海鮮醬、2大勺蠔油、1小勺老抽、1大勺料酒，用手抓勻，腌制半小時。

5、準(zhǔn)備一個大點的盤子，鋪上一層糯米，再依次擺上排骨、玉米。淋入腌排骨的料汁。

6、放入蒸鍋，水開后蒸40分鐘，出鍋點綴上香菜就可以啦。

7、糯米吸飽醬汁咸香軟糯，排骨入味軟爛，非常好吃哦。

排骨的營養(yǎng)功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。

9．滋陰壯陽

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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