導讀春季此湯不錯，低脂肪高纖維，南方天氣，我家隔三差五喝點它。立春過后即為春天了，進入萬物復蘇的季節，同時入春后天氣潮濕更易滋生細菌，特殊時期，不妨多喝些湯水，....

春季此湯不錯，低脂肪高纖維，南方天氣，我家隔三差五喝點它。

立春過后即為春天了，進入萬物復蘇的季節，同時入春后天氣潮濕更易滋生細菌，特殊時期，不妨多喝些湯水，來增強免疫，滋養潤肺，清熱解毒。

霸王花也稱劍花，是多年生肉質草本攀緣植物，主要食用部位為花器，與火龍果的植株相似，但不是同一種植物。霸王花與火龍果同為仙人掌科植物，但霸王花只開花不結果。霸王花具有清熱潤肺、解毒通便、止咳理氣等功效，它的花干制品更是蔬菜中的佳品， 一直暢銷國內外市場。而且，霸王花可以煲湯，煲湯后味道清香，湯甜順滑，是極佳的清補湯料，而深得廣東人喜愛。

霸王花瘦肉湯更是老少佳宜，四季適合的湯品，咽干上火時尤其適合，此湯低脂肪高纖維，南方天氣，我家隔三差五就煲這個湯，食材簡單又好喝。

【霸王花瘦肉湯】

【準備食材】：瘦肉300克、霸王花1朵、南北杏15克、無花果2粒：玉竹10克、海底椰10克、蜜棗1粒。

【具體做法】：1、把所有材料放入清水中浸泡半小時，瘦肉切成2～3厘米的小塊，并用溫水抓洗干凈。

2、湯鍋內放入1升的水，把瘦肉和所有材料放入鍋內，煲2個小時。

3、煲好的湯加入適量的鹽調味即可。

喝湯正確的喝法是喝湯、吃肉、吃湯渣，煲好的霸王花瘦肉湯，香味濃郁、口感清甜、霸王花軟綿滑嫩，我們都喜歡喝。加了無花果、南北杏、玉竹和蜜棗更能起到清潤降火，潤肺等功效，蜜棗還能增加湯的甜度，令口感更棒。

總之，這是一款不錯的湯水，在南方天氣，我家隔三差五煲來喝。特殊時期，朋友們不妨多煲給家人喝。

溫馨提示：

1、霸王花干盡量挑選干爽，顏色青翠色綠的，比較新鮮。顏色偏黃的則是時間久了，沒那么新鮮。

2、食材湯料應到正規店鋪購買，材料的量視人口數量酌情增減。

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