導(dǎo)讀豬身上渾身都是寶，哈妹最?lèi)?ài)吃的是豬耳朵。豬耳朵很有營(yíng)養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。豬耳朵營(yíng)....

豬身上渾身都是寶，哈妹最?lèi)?ài)吃的是豬耳朵。豬耳朵很有營(yíng)養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。

豬耳朵營(yíng)養(yǎng)成分豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，我們平時(shí)可不要錯(cuò)過(guò)哦！

半個(gè)豬耳一盤(pán)菜，切一切，拌一拌，兩分鐘做出冬天也能吃的涼拌菜。跟著哈妹一起看看美味可口，做法簡(jiǎn)單易學(xué)的鹵豬耳的具體烹飪步驟！

鹵豬耳

配料:
豬耳朵適量、老抽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、陳皮適量、姜適量、干辣椒適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、五香粉適量
烹飪步驟:
1.豬耳朵洗凈備用。

2.準(zhǔn)備鹵料：花椒大料 桂皮 陳皮 姜 干辣椒。

3.倒入干紅辣椒、生姜等鹵料，加進(jìn)老抽上色。

4.加入少許十三香粉。

5.加入1勺料酒。

6.加入1勺鹽。

7.加入1勺白糖。

8.砂鍋里放入水量與豬耳朵平行，可以適量的加入老鹵水。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

9.煮好晾涼可根據(jù)自己的喜好食用。

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