導讀雞胸肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。蛋白質含量較高，易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用，特別適合減脂期食用。另外對于雞胸肉大家都有一....

雞胸肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。蛋白質含量較高，易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用，特別適合減脂期食用。

另外對于雞胸肉大家都有一個疑問，為什么雞胸肉這么便宜，是否能食用。其實正規超市要經過衛生檢疫部門檢查才能上架，所以在大超市或者知名品牌連鎖購買的話，無須擔心。最重要的是，我們買到的雞胸肉不是最近幾天的，可能是上個月、上上個月冷凍的，自然價格要便宜許多。所以挑選雞胸肉也是一項技術活：一、新鮮的冷凍雞胸肉，顏色是淡粉色的，如果顏色發黃或發黑，就說明不新鮮了，冷凍超過一個月了；二、冷凍時間越長，雞胸肉上的冰霜越厚，所以見到冰霜厚的就不要買，要是冰霜特別厚，可能是解凍后又冷凍的。

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用料：雞胸肉1塊、青椒3只、蒜姜若干

1、青椒和雞胸肉切絲備用，蒜姜切末備用

2、雞胸肉加鹽、生抽、淀粉、料酒和胡椒粉，抓均勻腌制10分鐘

3、鍋中燒油，放入蒜姜末，炒出香味

4、加入雞胸肉，翻炒變色，放青椒翻炒，加耗油、少量生抽老抽，均勻翻炒

5、出鍋開吃。

南方吃口還是比較清淡的，雞胸肉在腌制時已經入味，所以在翻炒中可以用鹽來替代生抽老抽，畢竟清清爽爽才是健康的標準么。

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