導讀韭菜餅這樣做，不發面也柔軟，皮薄餡大，清香鮮美，怎么吃都不膩春天的韭菜特別好吃，奶奶自己種了一些，隔三差五就會給我們送來一些，這段時間不是炒著吃就是調餡做面....韭菜餅這樣做，不發面也柔軟，皮薄餡大，清香鮮美，怎么吃都不膩

春天的韭菜特別好吃，奶奶自己種了一些，隔三差五就會給我們送來一些，這段時間不是炒著吃就是調餡做面食。

餃子包子經常吃，很多朋友應該也有點吃膩了，所以還不如換種做法烙韭菜餅吃呢，做法簡單，皮薄餡大，清香鮮美，又香又軟，大人小孩都喜歡，怎么吃都不膩。

最近有不少朋友總是說，自己做的韭菜餅不柔軟，發干發硬，不是很好吃，今天呢，就把烙韭菜餅柔軟好吃的做法分享給大家，學會這樣做，不發面也柔軟，比買的還好吃。

家常韭菜餅的做法：

拿一個干凈的大碗，倒入適量的清水和面粉，用筷子攪成絮狀，揉成光滑的面團，給面團蓋上一層籠布。

放在一旁醒發二十分鐘左右。提前準備好一把新鮮品質好的韭菜，摘去老莖還有黃葉爛葉，用清水沖洗干凈。

把韭菜甩干水分，然后放在案板上面切成碎末，放在干凈的大碗里面，倒入適量的食用油攪拌均勻。

然后往里面打入幾個雞蛋攪打均勻，繼續撒入適量的食鹽，還有幾滴香油，全部攪拌均勻變成餡。

把面團再次揉緊實，然后揉成長條，切成大一點的面塊，然后把面塊搟成薄一些的面皮，取適量的餡放在皮上面，攤平整。

然后再搟一張一樣大的面皮，把邊緣給按緊實，電餅鐺刷一層食用油燒熱，然后放入做好的韭菜餅，等到兩面呈現焦黃色，就可以取出食用了。