導(dǎo)讀昨天小編跟大家分享了一道砂鍋魚頭煲的做法，今天小編再跟您分享一道紅燒鳊魚的做法。用料：鳊魚，生姜，大蔥，小蔥，小米椒，生抽，醬油，鹽，糖，料酒，醋，水，油。....

昨天小編跟大家分享了一道砂鍋魚頭煲的做法，今天小編再跟您分享一道紅燒鳊魚的做法。

用料：

鳊魚，生姜，大蔥，小蔥，小米椒，生抽，醬油，鹽，糖，料酒，醋，水，油。

做法：

鳊魚去鱗、去內(nèi)臟、去魚鰓，洗凈。

在魚兩面都打上花刀。

大蔥切段，小蔥切末兒，生姜切片備用。

鍋內(nèi)倒油，油熱后下鳊魚。

兩面都煎好后倒入料酒，去去腥。

淋入醬油和生抽上色。

倒入水，加鹽、糖。

放入姜片、蔥段和小米椒，中小火煮6分鐘即可。

揀出蔥段、小米辣、生姜片。

大火收汁，淋入醋提味。

出鍋，撒上小蔥末兒。