導(dǎo)讀大家好，我是小董，一個(gè)愛(ài)做飯又怕長(zhǎng)肉的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品！作為地道的北方人，小董最喜歡吃的就是紅薯粉條，小的時(shí)候老媽總是燉一鍋的白菜紅薯....

大家好，我是小董，一個(gè)愛(ài)做飯又怕長(zhǎng)肉的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品！

作為地道的北方人，小董最喜歡吃的就是紅薯粉條，小的時(shí)候老媽總是燉一鍋的白菜紅薯粉條，特別是寒冷的冬天，喝一碗全身暖和。現(xiàn)在生活條件好了，不再總是吃白菜紅薯粉條了。

香菇被稱(chēng)為“山珍”，是世界上第二大食用菌，味道鮮美，香氣沁人心脾，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱(chēng)為“山珍之王”，是一種高蛋白，低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品，我們平常做菜的時(shí)候都喜歡搭配一些香菇，尤其是做出來(lái)的香菇醬，全家人搶著吃。

天天吃白菜家里人都吃膩了，今天換一種口味。這兩天小董在超市買(mǎi)的新鮮的香菇，今天就用香菇和紅薯粉條做一道鮮香美味的香菇燉粉條，好吃又下飯，而且紅薯粉條搭配香菇那真的是非常的鮮美。

——【香菇燉粉條】——

【主要食材】：香菇，紅薯粉條，五花肉，蔥，蒜，紅辣椒，

【調(diào)料】：鹽，十三香，生抽，蠔油

【具體制作步驟】：

1、準(zhǔn)備十幾個(gè)新鮮香菇，用水沖洗干凈備用，將香菇根去掉，然后改刀切成厚片，盛入碗中備用

2、盆中準(zhǔn)備一道純紅薯粉條，加入開(kāi)水提前泡軟

3、這是提前切好的五花肉，準(zhǔn)備大蔥一個(gè)切成片，大蒜幾粒切成片，盛入碗中備用，兩根紅線椒去頭，切成圈，盛入碗中備用

4、鍋中燒水，水開(kāi)放鹽增加底味，再放入香菇焯一下水，焯水半分鐘不僅能殺菌，還能激發(fā)香菇的鮮味，然后撈出控水備用

5、鍋中倒入油，油熱之后放入肉片煸炒，炒至發(fā)白后放入蔥蒜炒香，然后加點(diǎn)生抽，料酒去腥，再放入香菇煸炒一下，炒過(guò)的香菇會(huì)更加好吃，

6、然后加入清水，放生抽，鹽，十三香，攪拌均勻大火燒開(kāi)，下入泡好的紅薯粉條，攪拌均勻后蓋上蓋子，中火燉10分鐘左右，時(shí)間差不多了，開(kāi)蓋，這時(shí)紅薯粉條已經(jīng)晶瑩剔透，吃起來(lái)沒(méi)有硬心，轉(zhuǎn)大火收一下汁，湯汁變少，放點(diǎn)蠔油，下入蔥末和紅辣椒，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)

這樣一道鮮香美味的香菇燉粉條就做好了，香菇和粉條這樣做鮮香入味，好吃又下飯，連吃?xún)赏攵疾贿^(guò)癮，大家可以試一試，特別是在冬天，北方人最?lèi)?ài)吃紅薯粉條，燉著吃口感勁道，好吃又營(yíng)養(yǎng)

【烹飪小貼士】：

1、香菇一定要焯一下水，這樣可以有效殺菌，還可以激發(fā)出香菇的味道，吃起來(lái)更加好吃營(yíng)養(yǎng)

2、現(xiàn)在是冬天，紅薯粉條一定要用熱水浸泡一下，這樣可以減少烹煮時(shí)間

3、喜歡吃辣的話可以放1-2個(gè)干辣椒，這樣吃起來(lái)更加香辣美味

大家對(duì)于香菇燉粉條的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！

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