導(dǎo)讀有魚有肉又有菜，這道粵式家常菜你千萬不要錯過By靜香愛下廚和追劇用料大頭魚的魚頭900克五花肉220克榨菜1包姜絲20克蔥白10克蒜片10克鹽小半勺醬油3勺....

有魚有肉又有菜，這道粵式家常菜你千萬不要錯過

By 靜香愛下廚和追劇

用料

• 大頭魚的魚頭 900克
• 五花肉 220克
• 榨菜 1包
• 姜絲 20克
• 蔥白 10克
• 蒜片 10克
• 鹽 小半勺
• 醬油 3勺
• 蠔油 1勺
• 白糖 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 淀粉 適量
• 黃酒（或料酒） 適量
• 魚露 少許
• 花生油 適量

做法步驟

1、魚頭里加入姜絲，蔥白，蒜片，鹽小半勺，醬油2勺，蠔油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，淀粉1勺，黃酒（或米酒，白酒）適量，先翻拌均勻；再加入適量花生油，再次拌均勻腌制15分鐘

2、五花肉里加入姜絲，1勺醬油，少許魚露，1小勺淀粉，適量花生油，翻拌均勻腌制10分鐘

3、腌制好的魚頭鋪在盤底，然后鋪上五花肉，最后放榨菜

4、水開后上鍋，大火蒸10分鐘

5、特別鮮美而且很入味的五花腩蒸魚頭，趕緊收藏起來吧

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