導讀南方人好米，北方人好面，但是面對包子的誘惑，就沒有南北之分了。包子可以稱得上早餐界的扛把子，大家早上只要一碗粥，兩個包子，就能解決溫飽，而且營養豐富，經濟實....

南方人好米，北方人好面，但是面對包子的誘惑，就沒有南北之分了。包子可以稱得上早餐界的扛把子，大家早上只要一碗粥，兩個包子，就能解決溫飽，而且營養豐富，經濟實惠，然后能量滿滿地去工作。包子可以做成素的，也可以做成肉的，還能葷素搭配，尤其在自己家里可以按照自己的喜好來調餡，那樣吃著才過癮。

我們在家里一般做的包子都比較多，一次吃不完，有的人用冷藏保存，有的用冷凍保存，再次加熱后口感就不是很好，家人不喜歡吃，容易造成浪費，今天教你冷凍保存包子生胚，這樣特別方便，我們想吃包子隨時取出蒸上幾個，并且想吃天天都能吃到新鮮包子。

一?、包子是蒸好保存還是生胚保存好

包子?生胚?用?冷凍?的方法?保存?比較?好?。大家?都知道，無論?是素餡?包子?，還是?肉餡?包子?，也?不論?是發面?的還是?死面的?，都是?剛做出來?的吃起來?口感特別?鮮美?可口。如果?蒸好?直接?放入?冰箱保存?，它的?口感?會?大大?降低?，還容易?滋生?細菌?。就比如?餃子?，為什么?大家?不?煮熟?之后?在?速凍?，它是?一樣?的道理?，因為??鮮美?的食物?更?能?得到?人們?的喜愛。

二?、包子生胚冷凍保存的優點

1.包子包好之后放入冰箱冷凍，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，從而延長了包子的保存時間，在最大程度保持了包子的新鮮度，也方便我們食用，還能節省大家的時間。早上起床，把包子從冰箱取出后，放入溫水鍋中，然后直接蒸制，這樣我們天天就能吃到新鮮的包子了。

三??、做好?的?包子生胚?如何?保存?

1.包子?必須?二次?醒發?好?以后?，是?原生胚?的?1.5倍大?在?放入?冰箱冷凍，如果?二次?醒發?不好?，放入?冰箱冷凍酵母?菌就會?被凍死?，那樣?包子?蒸?出來?就會?發硬?，口感?很差?，切記?包子?也不能?發過?。如果?是?死面?包子?可以?直接?放入?冰箱冷凍的，這個?不影響?。

2.二次?醒發?好?的包子生胚??，放入?冰箱冷凍的時候，不能?堆積?起來?存放?，把?它們?擺放?整齊，之間?要?留有?間距?，避免?粘連?，然后?冷凍?一個小時后?，在?把?包子?生胚?裝?入?食品袋?中，封好?口袋?冷凍?儲藏?即可?。

3.我們?家庭?做的?包子?一般?冷凍?保存期?為?一個?月最佳。因為?自己?在家做的包子?沒有?添加劑?，例如?包子改良劑?等，還有?它不是?用?速凍?技術?做的?，所以?一個?月內盡快?食用完?，避免?速凍?時間?過長?，影響?包子?品質?。

四?、包子蒸好后保存的缺點是什么

蒸好?的包子?一般?有?兩種?保存?方式?，一種是?冷藏?保存，一種?是冷凍?保存，接下?來看看?它們?的?缺點?。

1.冷藏保存的缺點。我們家用冰箱中一般放置的食物比較多，即使每種食物封閉保存，但它們仍然在一個小空間中，很容易造成污染，這是其一。

其二是家用冰箱冷藏溫度一般設置在4度左右，食物冷藏一天還是可以，要是超過一天，食物是很容易滋生細菌和一些有害物質，包子會出現變味等問題，食用后還會損害人體健康。所以我們蒸好包子需要盡快食用，不建議冷藏時間超過2天。

2.冷凍保存的缺點。蒸熟后的包子，放入冰箱冷凍后，二次加熱口感總不是很好，沒有剛蒸出來的包子新鮮好吃，還會有一股味道。這是因為蒸熟的速凍包子并不能完全抑制細菌等有害物質的滋生，時間一長不但營養流失較多，包子中餡料之間相互竄味，導致冷凍包子變味，影響食欲。

雖然冷凍包子可以保存1個月之久，但是建議大家在15天盡快食用完，不然包子冷凍時間越久，不但影響健康，而且食物口感也不好，家人們不喜歡吃，會造成浪費。

五?、速凍包子生?胚?蒸制方法

在蒸制?速凍?包子的時候，不需要?解凍?，直接?上鍋?蒸制?即可?。在蒸制?速凍?生胚?包子?的時候，無?需解凍?，但?一定?要?等?水開?后在?上鍋?蒸制?，要比?現?做?的包子?多蒸?5分鐘?，然后?關火?燜?3-5分鐘即可。

六?、結語?

大家以后可以不用把包子蒸好再保存，用冷凍保存法，這樣家人們天天都可以吃到可口的新鮮包子了。以上?就是?做好的包子蒸好保存還是生胚保存好的個人見解。我是美食輕舞，用美食傳遞愛，讓愛灑滿人間。喜歡美食就請關注我吧！每天我會做不同的美食和大家分享，歡迎評論、點贊、轉發、最后，感謝閱讀。