導讀小麥被人們議為糧食中的佼佼者，小麥磨成粉后，除了能翻著不同花樣滿足人們的各種飲食需求外，食后還有養心益腎、和血健脾、潤肺除煩等多種食療功效，今天和大家分享一....

小麥被人們議為糧食中的佼佼者，小麥磨成粉后，除了能翻著不同花樣滿足人們的各種飲食需求外，食后還有養心益腎、和血健脾、潤肺除煩等多種食療功效，今天和大家分享一道美味菜肴一一麥粒炒牛肉沫

By 靜媽de廚房

用料

• 牛肉 350克
• 小米辣 5個
• 鮮姜 1小塊
• 干淀粉 1小勺
• 白糖 半小勺
• 胡椒粉 半小勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺

做法步驟

1、準備好食材

2、準備好調料

3、先把小麥放在小碗中，泡上清水浸泡一夜。

4、小鍋中放入適量清水，將泡透的麥粒一起放入，中小火煮半小時(水開時計算時間)，煮好后撈出麥粒并瀝干水份，裝入小碗中備用。

5、牛肉清洗后抹掉水份，放菜板上用刀剁碎，裝入盤中撒上干淀粉

6、倒入料酒

7、加入色拉油，用筷子拌均勻腌制10分鐘，鮮姜去皮后洗凈切碎，小米辣去蒂后洗凈用刀切碎

8、炒鍋里放入油

9、油燒至七成熱時倒入生姜碎

10、放入切碎的小米辣，再次翻拌后，用鏟子把配料推向一邊，

11、倒入腌制好的牛肉沫

12、倒入熟麥粒

13、撒入鹽

14、撒入胡椒粉

15、加入生抽

16、糖

17、全部配料拌均勻后鏟起裝到菜盤里

18、開吃

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