導讀“羅宋湯”，好吃卻難做。如果簡單地把作料一鍋煮，只能稱為“雜菜湯”。又酸又甜是羅宋湯的一大特點，配著面包吃，美味到不要不要的ByAnna鄭鄭用料牛肉200克....

“羅宋湯”，好吃卻難做。如果簡單地把作料一鍋煮，只能稱為“雜菜湯”。又酸又甜是羅宋湯的一大特點，配著面包吃，美味到不要不要的

By Anna鄭鄭

用料

• 牛肉 200克
• 洋蔥 一個
• 西紅柿 兩個
• 胡蘿卜 一根
• 土豆 一個
• 面粉 適量
• 黃油 適量
• 植物油 適量
• 黑胡椒 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、牛肉切小塊用冷水焯水

2、焯水后洗凈重新加清水煮燉2小時，直至熟軟

3、洋蔥、土豆、去皮番茄、胡蘿卜切同樣大小的丁

4、鍋內放適量黃油與植物油，加熱至黃油融化

5、加洋蔥煸炒出香味

6、繼續加入土豆、胡蘿卜、番茄翻炒

7、土豆、胡蘿卜、番茄一起倒入煮牛肉鍋中，繼續煮燉半小時以上，土豆、胡蘿卜變軟即可

8、另起一鍋，待水分燒干放入油，放入面粉，小火炒均勻，倒入牛肉鍋中攪拌，繼續煮半小時，加入黑胡椒、鹽調味即成

9、倒入牛肉鍋中攪拌，繼續煮半小時，加入黑胡椒、鹽調味即成

10、撰寫制作步驟

11、撰寫制作步驟

12、撰寫制作步驟

小貼士

洋蔥加黃油一定要煸炒時間長一些，這樣湯更香濃。 炒油面一定要掌握火候，不然要炒糊，放炒面的作用是增加湯的濃稠度。

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