導(dǎo)讀西葫蘆雞蛋餡是我最愛吃的餡料之一，今天周末做一個水晶蒸餃，大家一起看看具體步驟吧。食材：木薯淀粉、西葫蘆、雞蛋、蔥花、其他佐料。傳統(tǒng)做水晶蒸餃的面粉其實是土....

西葫蘆雞蛋餡是我最愛吃的餡料之一，今天周末做一個水晶蒸餃，大家一起看看具體步驟吧。

食材：木薯淀粉、西葫蘆、雞蛋、蔥花、其他佐料。

傳統(tǒng)做水晶蒸餃的面粉其實是土豆淀粉，但是我家沒有哈哈。

主要食材

步驟：

1.開水燙面，揉成光滑面團。一定要用開水，不然的話淀粉不成形。

燙面

揉面

光滑面團

2.西葫蘆查絲，加鹽攪拌，殺出水分，攥干。

查絲

加鹽攪拌

攥干

3.打雞蛋。

4.切蔥花。

5.加入鹽、味精、十三香、醬油、耗油、蔥花、熟油均勻攪拌，餡料完成。

6.醒好的面揉成長條，切成大小相同的劑子，搟面餅，包餃子。

揉長條

搟面餅

包餃子

完成

7.放入蒸簾，水開下鍋蒸7分鐘，開鍋后燜2分鐘。

放入蒸簾

開鍋

擺盤

成品

美味的水晶蒸餃完成了，看著是不是很美味，大家動手試一試吧。

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