導讀在農村地區，有許多山間美食，不管是野菜野果還是野味，都是不可多得的美味佳肴，只是有一些可能看起來有些臟或是難看，讓人本能的覺得不好吃不能吃，因此錯過了美味。....

在農村地區，有許多山間美食，不管是野菜野果還是野味，都是不可多得的美味佳肴，只是有一些可能看起來有些臟或是難看，讓人本能的覺得不好吃不能吃，因此錯過了美味。

生長在草叢中的地木耳

在草地茂盛的地方，常常大雨過后都會在草地里發現一種看起來好像苔蘚又像木耳的植物，那就是人們常說的地木耳，也有人叫做雷公菌，它的學名是地皮菜，是真菌和藻類的結合體。

新鮮采摘的地木耳

地木耳炒雞蛋

地木耳雖然看起來長在地上有點臟，但是只要清洗多幾遍就可以放心的吃了。用來做湯是最適合的做法，做出來的湯清淡鮮甜，也有人常用來炒雞蛋，或是炒豬肉，反正做法也是有許多種。

不知你們有沒有吃過呢？還是吃過以后以為是木耳呢？