導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

鮰魚乃長江水產三大珍品之一，蘇東坡有詩曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人。寄語天公與河伯，何妨乞與水精鱗。”贊得就是它肉質白嫩、魚皮肥美

三味蒸鮰魚

食材：鮰魚一條、料酒10克，鹽3克，味精5克，蒸魚豉油15克，黃醬椒、紅剁椒各50克、老干媽豆豉30克

做法：

1、將鮰魚宰殺治凈，切下頭尾，中間魚身改成塊狀擺入盤中，魚身加料酒、味精，頭尾撒上鹽擺在盤子兩端；

2、將黃醬椒、紅剁椒、老干媽從左至右順次放到魚身上，做成如上圖造型；

3、將魚入蒸柜大火蒸10分鐘，取出澆蔥油，烹蒸魚豉油即可。

粉絲中含有很多的營養成分，比如膳食纖維、蛋白質、微量元素等，熱量非常的低，適合女性朋友們食用，紅薯中含有雌性激素的成分，有延緩衰老的作用，還有一定的美容功效

涼拌粉絲

材料：干粉絲1把，雞蛋1個，黃瓜1根，胡蘿卜1根，生抽3勺，醋2勺，白糖1勺，香油適量

做法：

1.粉絲煮軟。也可提前泡軟再煮，那樣煮的時間會更短，如果沒時間也可能直接煮。

2.雞蛋打散，放些淀粉，這有助于讓攤出的雞蛋餅不易破。

3.鍋中放少許油，油熱后倒入蛋液，攤成蛋餅。

4.將蛋餅切成絲狀備用。胡蘿卜和黃瓜擦絲。

5.將粉絲，胡蘿卜絲，黃瓜絲和雞蛋餅絲都放入容器中，加入生抽，醋，白糖和香油拌勻即可。

鯽魚鮮嫩但刺多，吃起來不太方便。用酥魚的方法來做，連刺帶肉都可以很酥的吃掉，既解決了刺多不好挑的問題又大大的補充了鈣質。加入白芝麻炸香。然后把炸好的油汁澆到炸好的小魚身上拌勻即可。

麻辣酥魚

材料：鯽魚10尾；色拉油500克，鹽15克，料酒、蔥姜汁、紅油辣椒各10克，醋5克，香油3克，白糖、花椒面各2克

做法

1 取一只碗，加入鹽、白糖、花椒面、紅油辣椒、香油攪拌均勻，調成麻辣味汁待用。

2 鯽魚宰殺治凈，在魚身兩面各剞數刀，加入鹽、料酒、蔥姜汁、醋腌制入味，控干水分。

3 炒鍋置火上，加色拉油燒至六成熱，逐條下入鯽魚，小火浸炸至魚肉、魚骨酥脆，撈出裝入盤中，澆上調好的麻辣味汁，晾涼即可食用。

萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

椒油熗拌萵筍

食材：萵筍300克、食鹽1小勺、白糖1小勺、紅尖椒3個、花椒1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、蒜2瓣、植物油適量

做法：

1、萵筍去皮切片，大蒜剁蒜末；

2、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘，瀝干水分；

3、取一碗，加入蒜末、醋、生抽和少量的糖，攪拌均勻；

4、起鍋燒油，下入花椒、辣椒爆香；

5、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻，將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可。

山藥蓮藕湯是由蓮藕等為主要食材山藥，雞做成的一道菜品，屬于家常菜。

山藥蓮藕雞湯

食材：雞肉、蓮藕、山藥、花生、枸杞、老姜、料酒、大蔥、食鹽

1、新鮮雞肉處理干凈后，斬塊

2、鍋里倒入清水，放入雞肉、拍散的老姜、料酒

3、冷水煮開后，撈出洗凈

4、花生剝殼洗凈備用，蓮藕去皮，洗凈，切大塊

5、山藥處理方法同上，去皮，洗凈，切大塊

6、將雞肉、大蔥段、姜片放進燉盅里

7、將花生蓮藕山藥一并放入，倒入適量清水

8、燉3個小時，2.5個小時后，調入枸杞，適量鹽

9、雞湯燉好后，趁熱食用哦。

糖醋雞塊是由雞腿為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜，輔料有姜絲、蔥、胡椒粉等。該菜品主要通過把準備好的食材倒入鍋中翻炒制作而成。

糖醋雞塊

所需材料：雞胸肉250克，雞蛋2個，淀粉80克，白芝麻適量，食用油適量，[腌肉材料]：料酒1勺，生抽1勺，黑胡椒粉半茶匙，鹽少許，[醬汁材料]：番茄醬4勺，白醋2勺，白糖3勺，鹽半茶匙，淀粉1茶匙，水5勺

制作過程：1、將雞胸肉洗凈切成小塊，放入容器中，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、鹽抓勻腌制30分鐘

2、取一個碗調醬汁：加入番茄醬4勺，白醋2勺，白糖3勺，鹽半茶匙，淀粉1茶匙，水5勺，攪拌均勻備用

3、雞蛋打入容器中，加入玉米淀粉混合攪拌成可流動濃稠狀面糊，淀粉不要一次性全加入，邊加邊攪拌，直至面糊成濃稠狀即可

4、將腌制好的雞塊放入面糊中，攪拌到雞塊全部均勻的沾裹上面糊。

5、鍋中倒入適量的食用油燒至六七成熱，放入雞塊，炸至淡黃色，撈出控油，等鍋中的油溫再次升高時，放入復炸至金黃色，撈出控油備用

6、原鍋留底油，倒入剛好調好的醬汁，燒至濃稠時，放入雞塊，快速翻炒至雞塊全部沾裹上醬汁，出鍋前撒上白芝麻即可

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