導(dǎo)讀大家好，我是老馬愛(ài)嘮叨，好吃但是不懶做，每天更新避免“失誤”的美食做法，讓那些“一看就會(huì)，一做就廢”的日子趕緊消失！本文圖片來(lái)源于版權(quán)方，任何網(wǎng)站、報(bào)刊、電....

大家好，我是老馬愛(ài)嘮叨，好吃但是不懶做，每天更新避免“失誤”的美食做法，讓那些“一看就會(huì)，一做就廢”的日子趕緊消失！

本文圖片來(lái)源于版權(quán)方，任何網(wǎng)站、報(bào)刊、電視臺(tái)、公司、組織、個(gè)人未經(jīng)版權(quán)方許可，不得部分或全部使用

話(huà)說(shuō)我們家的物資儲(chǔ)備那是越來(lái)越豐富，除了我們一家人上街采購(gòu)之外，老頭老太太那里還不時(shí)地往我們家里買(mǎi)這買(mǎi)那。主要目的不是為了照顧我們的身體，而是我們家那個(gè)熊孩子已經(jīng)開(kāi)學(xué)了，當(dāng)爺爺奶奶的沒(méi)有一刻不把這個(gè)小家伙放在心上。這樣一來(lái)就給我們的廚房造成了一個(gè)小問(wèn)題，各種食材不可能一次都消滅干凈，總有一些富余下來(lái)的雜七雜八堆了不少。所以我今天和大家分享一道西式亂燉羅宋湯的做法，酸中帶甜鮮滑爽口，周末的好菜帶來(lái)好心情。

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亂燉版羅宋湯

食材準(zhǔn)備熟牛肉一小塊，紅腸半根，胡蘿卜半個(gè)，西紅柿一個(gè)，圓白菜四分之一個(gè)，洋蔥半個(gè)，土豆一個(gè)，西芹一根。

輔料準(zhǔn)備番茄醬，番茄沙司，黃油，面粉等。

所有蔬菜去皮洗凈切小丁，牛肉，紅腸切粒備用。做羅宋湯的食材盡量少放，雜七雜八加起來(lái)只有多沒(méi)有少，而且做了這個(gè)湯可以把主食省略掉，營(yíng)養(yǎng)豐富能量充足絕對(duì)不是吹牛。

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行軍鍋燒熱，放入面粉使用小火翻炒至微微發(fā)黃，聞到清新的麥香味之后盛出備用。這一步可以在熬湯的最后再操作，就是家里有點(diǎn)不方便。而且放面粉的效果比淀粉好許多，黏性更好。

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行軍鍋燒熱，放入黃油使用小火炒至完全融化出香味，然后放入土豆，胡蘿卜，洋蔥，紅腸，牛肉，西紅柿炒香，接著放入番茄醬，番茄沙司炒出香味和紅油。最后倒入準(zhǔn)備好的開(kāi)水燉煮25分鐘左右。

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時(shí)間到了之后放入圓白菜，西芹，加入一勺咸鹽，一勺胡椒粉，一勺白糖調(diào)味，再次燒開(kāi)放入面粉攪拌均勻再煮10分鐘左右即可出鍋開(kāi)吃。愛(ài)吃特別軟爛的口感就先放鹽和圓菜，愛(ài)吃脆嫩一些的最后放鹽即可。

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羅宋湯據(jù)傳起源于烏克蘭，在“十月革命”期間由俄國(guó)人帶到了上海，它的原型是俄式紅菜湯。說(shuō)實(shí)話(huà)做這個(gè)菜挺費(fèi)事，如果家里沒(méi)有熟牛肉的話(huà)，烹飪的時(shí)間搞不好要在三個(gè)小時(shí)左右，而且還要洗好幾遍鍋，建議想吃的朋友安排在周末操練。注意牛肉最好做得特別軟爛，用高壓鍋選擇蹄筋豆類(lèi)那一檔挺合適。炒蔬菜的時(shí)候盡量延長(zhǎng)時(shí)間使用小火，把各種味道融合起來(lái)。家里沒(méi)有黃油可以用植物油代替，但是成菜的味道沒(méi)有那么濃香，更像是一鍋五香燉牛肉。面粉可以提前用溫水?dāng)囬_(kāi)，避免入鍋之后結(jié)塊，想要更香濃的口味可以在出鍋之前加入一些牛奶，這個(gè)方法同樣可以用在咖喱類(lèi)的菜肴當(dāng)中。

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