導讀食材：新鮮瘦肉、蔥、姜、蒜、辣椒、白菜、黃瓜、黃豆芽、火鍋料、生抽、花椒、香菜、食用油，下面我們就來說一說關于正宗水煮牛肉片的做法?我們一起去了解并探討一下....

食材：新鮮瘦肉、蔥、姜、蒜、辣椒、白菜、黃瓜、黃豆芽、火鍋料、生抽、花椒、香菜、食用油，下面我們就來說一說關于正宗水煮牛肉片的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

正宗水煮牛肉片的做法

食材：新鮮瘦肉、蔥、姜、蒜、辣椒、白菜、黃瓜、黃豆芽、火鍋料、生抽、花椒、香菜、食用油。

第一步：把瘦肉洗凈切成薄片，蔥、姜、蒜、辣椒切成沫，白菜切成段，黃瓜去掉頭尾再拍碎切成段。

第二步：把肉片裝碗，加入淀粉、鹽、姜沫、生抽、少量水攪拌均勻腌制約5分鐘；

第三步：將鍋燒熱放入油、蒜沫依次將黃豆芽、黃瓜、白菜炒熟裝碗，黃豆芽鋪底，上面再放黃瓜和白菜。

第四步：將鍋燒熱放入油、蔥、姜、蒜、辣椒炒香，再放入火鍋底料、炒出紅油，然后加入清水、生抽、鹽用大火煮開熬出味來；

第四步：放入腌制好的肉片，一片一片放，煮熟后倒入剛才炒好菜的碗中。

第五步：往碗里再放點花椒、辣椒粉，然后淋上兩勺熱油，最后撒些蔥沫、香菜就可以開吃了。