導(dǎo)讀又到夏日，又到了吃蛤蜊（gala）喝（ha）啤酒的時(shí)候了！在結(jié)束了悶熱的一天后，最喜歡的還是到了夜晚，在露天的燒烤攤，坐個(gè)小馬扎，點(diǎn)上烤串和小海鮮，來上幾瓶....

又到夏日，又到了吃蛤蜊（ga la）喝（ha）啤酒的時(shí)候了！

在結(jié)束了悶熱的一天后，最喜歡的還是到了夜晚，在露天的燒烤攤，坐個(gè)小馬扎，點(diǎn)上烤串和小海鮮，來上幾瓶小啤酒，跟朋友們吹著微風(fēng)吃蛤蜊哈啤酒，爽歪歪……

雖然還沒到海鮮最肥美的時(shí)候，但是已經(jīng)擋不住人們的熱情了。

海鮮有很多種做法，無論是煎炸蒸炒，都會(huì)賦予它們不同的風(fēng)味，要說最愛，還屬清蒸。

清蒸讓海鮮的鮮美暴露無遺，要是覺得味道寡淡，還可以蘸各種醬汁吃，最常見的就是姜醋汁。

其實(shí)在家完全能做，而且非常簡(jiǎn)單還省時(shí)，不到一百塊就能夠兩人吃一頓海鮮大餐，比出去吃可實(shí)惠多了。

這是前段時(shí)間在飯店點(diǎn)的蒸海鮮，一鍋將近一百塊，里面就是各種貝殼類和蝦，最上面放了一只海星，這個(gè)蒸鍋別看這么大，其實(shí)里面在一半的位置有個(gè)籠屜，我們自己在家蒸的時(shí)候也可以選用這樣的蒸鍋，隔水蒸即可。

我蒸的扇貝，蒸了滿滿一鍋，蘸孜然辣子吃，好過癮。

蒸海鮮要隔水大火沸水蒸，也就是要等鍋中的水燒開之后再將海鮮放入來蒸，一般根據(jù)種類，7~10分鐘左右就可蒸好。

蔥油辣子的做法也很簡(jiǎn)單，將蔥、姜、蒜、孜然、辣椒粉、芝麻碎、鹽、糖、料酒、醋全部放在碗中，鍋中燒熱油，分兩次澆在料上，快速激發(fā)出醬料的香味，剝殼的扇貝肉，一口一個(gè)，超級(jí)好吃。

前幾天跟老公在家吃飯，買了扇貝、海蠣子、肥蛤、花蛤、白蛤、海螺，蒸了一鍋，成本也不過五十多塊，蒸來蘸了姜醋汁來吃，解涼解膩，滿滿一鍋蛋白，還超適合減脂人群哦。

是不是感覺吃著吃著都瘦了呢？哈哈哈……

切碎的姜末，倒了醋。當(dāng)然，想吃原汁原味的你也可以直接吃，會(huì)更加鮮美，也可以制作各種醬料。比如上面那碗油辣子，味道不輸蒜蓉扇貝。

海鮮蒸鍋可以根據(jù)自己的喜好，不用考慮什么搭配，喜歡吃什么就放什么，皮皮蝦、大螃蟹、大蝦、貝殼類，都可以放在一起蒸。

蒸海鮮可是檢驗(yàn)海鮮是否新鮮的最佳辦法，幫你來挑優(yōu)質(zhì)海鮮商販哦~

你學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了，在這個(gè)炎炎夏日也跟家人吃一鍋蒸小海鮮吧，聊聊天，分享一下自己的近況。

（以上圖片均是實(shí)拍，盜圖必究）

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