導(dǎo)讀今天給大家介紹家庭版炒肥腸的簡(jiǎn)單做法：準(zhǔn)備一掛肥腸，加入白酒、鹽、面粉清洗了一遍，把肥腸內(nèi)壁的油脂全部撕掉。洗凈的肥腸放入鍋內(nèi)，加水沒(méi)過(guò)肥腸，加幾片姜片、1....

今天給大家介紹家庭版炒肥腸的簡(jiǎn)單做法：

準(zhǔn)備一掛肥腸，加入白酒、鹽、面粉清洗了一遍，把肥腸內(nèi)壁的油脂全部撕掉。

洗凈的肥腸放入鍋內(nèi)，加水沒(méi)過(guò)肥腸，加幾片姜片、10粒花椒，兩根小蔥（大蔥也可以），一小勺料酒，燒開后撈掉浮沫

煮10分鐘左右撈出，切成如下圖這樣小段

同時(shí)準(zhǔn)備輔料，小蔥切小段，生姜切絲，青線椒切小段

炒鍋放一勺油，放幾粒冰糖（白糖也可以）炒出糖色，

下姜絲，切好的肥腸，加一小勺糍粑辣椒翻炒

加料酒，生抽，幾滴陳醋，加入切好的小蔥段，青線椒翻炒出鍋

甜香勁道的家庭版炒肥腸就做好啦！簡(jiǎn)單吧！

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