導讀太熱沒食欲？夏日低脂健康美味來襲！一份牛排沙拉，高蛋白，低脂肪，營養滿滿，美味滿滿首先選擇食材和配料：新鮮黃瓜，小圣女果，苦苣，西生菜也叫奶油生菜（不是普通....

太熱沒食欲？夏日低脂健康美味來襲！

一份牛排沙拉，高蛋白，低脂肪，營養滿滿，美味滿滿

首先選擇食材和配料：

新鮮黃瓜，小圣女果，苦苣，西生菜

也叫奶油生菜（不是普通生菜，超市有賣拌沙拉專用）， 牛排（我選的是西冷牛排，大蒜，黃油，百里香，迷迭香，黑醋，丘比沙拉汁（焙煎芝麻味）

做法：總共分兩步

1.洗凈各種配菜，小圣女果，黃瓜切片裝盤備用，淋上沙拉汁

西生菜，苦苣洗凈瀝干水分 裝盤 淋上沙拉汁與黃瓜片，小圣女果片充分抓拌后放置備用2.煎牛排我選的是西冷牛排 270g

牛排解凍有兩種方法：

第一種：牛排真空包裝從冰箱冷凍室拿到冷藏室自然解凍6-8小時，準備做前拿出來恒溫15分鐘左右。缺點顯而易見：比較費時；優點是自然解凍牛排本身不會損失。

第二種：冷凍室拿出來帶包裝放在冷水里泡，冷水沖洗15分鐘左右，牛排解凍很快，但是對牛排會有損失。

解凍完用廚房紙吸取兩面多余血水，兩面分別刷橄欖油、黑胡椒、海鹽片（簡單腌制五-十分鐘）然后準備大蒜（刀面拍一下）百里香，迷迭香，小洋蔥 兩塊黃油

開大火鍋中倒入少許橄欖油充分加熱至鍋冒煙

這時候用夾子夾牛排在鍋中先封邊（四周都封邊）防止血水流失

然后兩面分別煎35秒左右（五分熟）至牛排上色（在此期間不要翻動）加入百里香迷迭香放在牛排上 加入大蒜

重點！

轉小火 加入黃油 黃油融化成湯 用小勺反復淋牛排

牛排出鍋醒2分鐘（讓血水流出）然后切片擺盤。

將切好的牛肉（留幾片擺盤）與沙拉攪拌均勻，可適當淋上黑醋，然后手抓擺盤即可。

最后再淋上少許沙拉醬，齊活！