導(dǎo)讀大家好，我是阿通。今天阿通給大家分享一道好吃的家常菜，清蒸排骨。清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹飪工藝是蒸。成品湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。....

大家好，我是阿通。今天阿通給大家分享一道好吃的家常菜，清蒸排骨。清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹飪工藝是蒸。成品 湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。今天阿通就給大家分享一下清蒸排骨的家常做法。

主要食材:排骨、芋頭、姜、蒜、豆豉、小蔥、淀粉、面粉。

主要調(diào)料:食用油、食鹽、白糖、胡椒粉、料酒。

第一步:將排骨切成小塊，放入盆中。加入一勺鹽、適量的面粉、再加入少許清水，用手抓捏均勻，然后繼續(xù)抓捏兩分鐘左右。往盆中加入清水，將排骨清洗干凈，將水倒出，重新倒入清水清洗，直至洗至水清。排骨洗干凈以后加入清水，浸泡半個(gè)小時(shí)。

第二步:將排骨撈出，控干水分，放入一個(gè)空盆中。往盆中加入一勺白糖、少許胡椒粉、一勺鹽、少許的淀粉和料酒，用手抓捏均勻，腌制二十分鐘。

第三步:將姜和蒜分別切成末備用，將芋頭去皮以后，切成塊備用。

第四步:將姜末和蒜末放入腌好的排骨中，再加入一勺豆豉，用手抓拌均勻，最后再加入一勺淀粉、少許熟油，用手抓捏均勻。

第五步:準(zhǔn)備一個(gè)空盆，將芋頭均勻的鋪在底部，再把排骨均勻的鋪在上面。放入蒸籠中，大火蒸三十分鐘。

第六步:起鍋裝盤，再撒上一些蔥花。這樣一道原汁原味，鮮香滑嫩的清蒸排骨就做好了。

各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這里了，喜歡的朋友們可以關(guān)注“阿通談美食”，我們下期再見。