導(dǎo)讀雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，也叫做“胸脯肉”，它的蛋白質(zhì)含量非常高，而且極容易被人體吸收，有增強(qiáng)體質(zhì)，助力生長(zhǎng)發(fā)育等作用。另外雞胸肉屬于低脂的肉里，很多減脂....

雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，也叫做“胸脯肉”，它的蛋白質(zhì)含量非常高，而且極容易被人體吸收，有增強(qiáng)體質(zhì)，助力生長(zhǎng)發(fā)育等作用。另外雞胸肉屬于低脂的肉里，很多減脂的人群也非常適合。

雞胸肉雖然好吃，但是很多人并不會(huì)烹飪，做出的雞胸肉不是口感柴，就是腥味重，嚼起來感覺跟吃饅頭一樣，絲毫沒有吃肉的快感。今天早媽就給大家分享一道特色雞胸肉做法，肉嫩入味，香味濃郁，下飯比紅燒肉還要解饞。

【香炒雞胸肉】

主要食材：雞胸肉、大蒜、紅椒、綠椒

第一步、雞胸肉清洗干凈后，我們把雞胸肉切成2厘米左右的長(zhǎng)條，然后我們把雞胸肉再切成大小均勻的小塊。

第二步、切好后放入碗里，加一勺鹽、兩勺生抽，一勺醬油、白糖，來一點(diǎn)黑胡椒碎，雞精，料酒，帶上手套將調(diào)料抓拌均勻，多抓一會(huì)兒，讓料汁能充分的融入雞肉里面，這樣吃起來味道才香。

第三步、然后淋上一點(diǎn)食用油，繼續(xù)抓拌均勻，加入油之后能鎖住水分，肉更鮮嫩，抓均勻之后，把肉腌制上10分鐘。

第四步、接下來咱們準(zhǔn)備一些紅椒切成小塊，綠椒也切成小塊，不吃辣的話可以換成甜椒，多準(zhǔn)備一些大蒜，把大蒜切成蒜粒，大蒜可以去除雞肉腥味，讓雞肉風(fēng)味更加獨(dú)特。

第五步、鍋里倒入稍微多一些的食用油，然后放入大蒜，中火煸炒，把大蒜炒香，多炒一會(huì)兒，炒熟的大蒜沒有辛辣味，吃著也美味，一直炒到表皮金黃就可以了。

第六步、然后下入腌好的雞肉，大火翻炒，把雞肉炒到變色，料汁炒出香味之后，再加入一包燒烤料，如果家里沒有的話，可以加少許孜然粉，然后下入切好的配菜，大火將蔬菜炒至斷生就可以了。

炒好之后，我們就可以裝盤出鍋了，這道香噴噴的燒烤雞胸肉就做好了，雞肉鮮嫩多汁，香味濃郁，吃起來特別解饞，喜歡的朋友趕緊試試吧，我是早媽，咱們下期見，拜拜。

小貼士：

有些小伙伴平時(shí)喜歡涼拌雞胸肉或者水煮雞胸肉，大家在去腥的時(shí)候也會(huì)放一些料酒，其實(shí)料酒對(duì)于雞胸肉去腥的效果并不明顯，反而還有一種怪味。今天就告訴大家一個(gè)絕佳的去腥秘方，只要在煮雞胸肉時(shí)放入“蔥、姜、八角”這3樣，煮出的雞肉沒有一點(diǎn)腥味，而且特別的香，這也是我的獨(dú)家秘訣。

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