導讀前兩天為大家推送了醬油腌溏心蛋的做法，不知你是否有嘗試呢？順便一提，腌完溏心蛋的醬汁，可不要倒掉浪費了，跟我一樣，可以用來煮肉，味道非常好，那么現在就來分享....

前兩天為大家推送了醬油腌溏心蛋的做法， 不知你是否有嘗試呢？順便一提，腌完溏心蛋的醬汁，可不要倒掉浪費了，跟我一樣，可以用來煮肉，味道非常好，那么現在就來分享我的做法給大家。

我選的是豬肩胛肉塊，也可以叫梅花肉，可以說是豬身上最好的一塊肉了，肉質緊密鮮嫩，不易煮老，口感非常好。簡單用油煎一下，然后倒入醬汁用文火烹飪，能最大程度鎖住肉的汁水，吃起來鮮嫩多汁。做好后直接當一道菜端上桌享用，或者用來做三明治的填料，都是不錯的選擇哦！

[食材]

豬肩肉塊500—600g

生姜1塊 / 蒜1瓣 / 蔥葉適量

[調料]

色拉油1大勺/ 腌雞蛋汁700mL

[ 做法 ]

- 1 -

平底鍋中放油加熱，放入豬肉。（豬肉肉塊不能太厚，為把肉塊全部浸沒到醬汁中，可以將豬肉從中間切成兩塊。）

- 2 -

大火將兩面煎至金黃色。

- 3 -

鍋中加入姜絲、蒜、蔥葉和腌雞蛋汁。（昨天教過大家腌雞蛋的做法，剩下的醬汁用于煮豬肉，味道非常香甜美味。）

- 4 -

中小火上下翻面煮20-25分鐘。

- 5 -

取出煮好的豬肉。

- 6 -

切成5毫米的肉片。

- 7 -

擺放裝盤，上面淋上醬汁即可。

小提示：

豬肉肉塊不能太厚，為把肉塊全部浸沒到醬汁中，可以將豬肉從中間切成兩塊。