導讀導語：國人最看不起的魚，卻比鯉魚營養美味，5元一斤卻無人問津?，F在果然是一個看顏值的時代，這不僅僅是說看人，就連吃什么也要看看是否好看。小編今天給大家講講鰈....

導語：國人最看不起的魚，卻比鯉魚營養美味，5元一斤卻無人問津?，F在果然是一個看顏值的時代，這不僅僅是說看人，就連吃什么也要看看是否好看。

小編今天給大家講講鰈魚，也就是大家都知道的比目魚，比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少。

另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力?？墒窃诤芏鄡汝懗鞘?，大家都覺得這種魚太丑了，攤主就買5元一斤都沒人買，以后要是在市場上再見到有賣，可要抓緊下手啊！

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年夜飯硬菜之干燒鰈魚

By 杰米田園

配料：

比目魚 900克、 油 適量、精鹽 適量、 醬油 適量、料酒 適量、豆瓣醬 適量、干辣椒 適量、蔥姜蒜 適量、八角 適量

步驟1.鰈魚洗干凈，備好干辣椒，蔥姜蒜

步驟2.鰈魚均勻裹上干面粉

步驟3.起油鍋，魚入鍋煎

步驟4.煎好后蔥姜蒜、豆瓣醬、干辣椒入鍋炒香

步驟5.加醬油

步驟6.加料酒加適量水蓋上鍋蓋燒

步驟7.加鹽，繼續燒，魚熟、入味關火，盛出享用

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烹飪小貼士：

1. 比目魚又名鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位于頭的左側或右側?？谏酝怀?。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。
2. 廣泛分布于各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。種類繁多，全世界有540余種，中國產120種，主要類別有鳒、鲆、鰈、鰨、舌鰨等，為經濟魚類。
3. 它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。

你吃過鰈魚嗎？

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