導(dǎo)讀我家寶貝特別喜歡吃荷葉餅，因為夾肉夾菜都很方便，這次用青稞苦蕎小麥粉做的荷葉餅，味道特別香！By妞妞媽美食【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料金龍魚多用途青稞苦蕎小....

我家寶貝特別喜歡吃荷葉餅，因為夾肉夾菜都很方便，這次用青稞苦蕎小麥粉做的荷葉餅，味道特別香！

By 妞妞媽美食 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 金龍魚多用途青稞苦蕎小麥粉 300g
• 溫水 160g
• 糖 10g
• 發(fā)酵粉 3g
• 食用油 少許

做法步驟

1、溫水中加入糖和發(fā)酵粉混合均勻。

2、準(zhǔn)備好金龍魚多用途青稞苦蕎小麥粉。

3、將酵母水分次加入青稞小麥粉中，用筷子攪拌成絮狀。

4、將面絮倒在案板上，揉成光滑的面團(tuán)。

5、搓成長條狀，分成小劑子。

6、將小劑子揉光滾圓。

7、取一個小劑子搟成橢圓形。

8、刷上一層食用油。

9、對折。

10、用梳子壓出“荷葉”的紋路，用大拇指和食指捏出“荷葉”的葉柄。

11、再用牙簽整形，一個漂亮的荷葉餅生胚就完成了，依次做完所有的荷葉餅。

12、蒸鍋內(nèi)放水放篦子，將荷葉餅生胚墊上油紙，移至篦子上，蓋上鍋蓋常溫發(fā)酵半個小時。

13、涼水開火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘關(guān)火，燜5分鐘左右出鍋。

14、一次發(fā)酵法做的荷葉餅。

15、個個暄軟有彈性。

16、散發(fā)著青稞的香味。

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