導讀涼拌牛百葉【食材】牛百葉400克、胡蘿卜70克、花生碎50克、蒜、【調料】鹽、雞精、白糖、生抽、芝麻油、食用油、十三香、【制作步驟】1、胡蘿卜洗干凈去皮切片....涼拌牛百葉

【食材】

牛百葉400克、胡蘿卜70克、花生碎50克、蒜、

【調料】

鹽、雞精、 白糖、生抽、芝麻油、食用油、十三香、

【制作步驟】

1、胡蘿卜洗干凈去皮切片細絲，蒜切末，牛百葉洗干凈切片，

2、鍋中加入適量清水燒開，倒入牛百葉攪拌均勻煮約1分鐘至熟，撈出瀝干水分備用，鍋中加入適量食用油，倒入胡蘿卜絲拌勻，焯水略煮至斷生，撈出瀝干水分備用，

3、拿一個盤，放入胡蘿卜備用，拿一個碗倒入牛百葉及余下的胡蘿卜、加入鹽、白糖、雞精、十三香，撒上蒜末、淋少許生抽、芝麻油拌均勻，加入花生碎攪拌均勻，把拌好的牛百葉盛入盤中。

小貼士：

牛百葉要煮熟軟，以免影響口感。