導讀今晚一個人吃飯，于是做了個素菜，正好一人的分量。清新爽口的素菜。最好搭配肉菜一起吃，不然拿它當晚餐，雖然好吃，但是真的很快會餓啊。。(>﹏By尋找桃花島【豆....

今晚一個人吃飯，于是做了個素菜，正好一人的分量。清新爽口的素菜。最好搭配肉菜一起吃，不然拿它當晚餐，雖然好吃，但是真的很快會餓啊。。(>﹏

By 尋找桃花島 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 土豆 半個
• 豆芽 30克
• 韭菜 30克
• 大蒜 1瓣
• 植物油 1勺
• 鹽 1勺
• 食醋 少許
• 生抽 少許

做法步驟

1、豆芽洗凈，瀝水備用

2、韭菜洗凈，切段。土豆洗凈去皮，用水沖洗一下淀粉（這樣不會粘鍋），瀝凈備用

3、熱鍋熱油，爆香蒜片

4、下土豆絲翻炒到半熟。加少許醋炒勻（加醋能保證土豆絲的脆感，不會很容易變得軟爛）

5、倒入韭菜快速翻炒均勻

6、再倒入豆芽

7、加鹽快速翻炒到豆芽稍有變色，有變軟的趨勢

8、加花椒粉，炒勻出鍋即可

9、細節圖

10、細節圖

小貼士

也可以再加點兒胡蘿卜絲。

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