導讀大家好我是呼和，今天我來給大家介紹一種估計只有我們內蒙古才能見到的食材——駱駝肉。小的時候一到冬天，在路邊很常見殺駱駝，牛羊的，現在不多見了。但是在這邊的市....

大家好我是呼和，今天我來給大家介紹一種估計只有我們內蒙古才能見到的食材——駱駝肉。

小的時候一到冬天，在路邊很常見殺駱駝，牛羊的，現在不多見了。但是在這邊的市場還是可以買到駱駝肉的。同樣我先來給大家普及一下它的知識。駱駝肉的營養價值是很高的，但是比較小眾，價格也不是很貴，比牛肉貴一點。

營養價值：

駱駝肉，是指駱駝的肉，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等成分。駱駝肉益氣血，壯筋骨，潤肌膚，主治惡瘡。其駝峰味甘勝溫無毒，具有潤燥、祛風、活血、消腫的功效。而駱駝奶性微熱，具有滋補、安神、養陰、解毒之功效，可用于百病之后恢復期的身體虛弱以及除硫酸銅以外的其他毒物造成的中毒。

下面的來介紹一種駱駝肉的制作方法：駝肉餡餅

材料：

面粉、溫水（60度）、蔥、姜、洋蔥、白胡椒粉、生抽、駝肉（后腿肉最為好）

第一步和面：先用溫水攪拌成面絮，再撒入冷水和成面團，面軟一些，然后醒30分

第二步調餡：醒面期間我們來調餡兒，駝肉切碎（最好是手工切）加入洋蔥丁、蔥姜末、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉，順一個方向攪拌，然后分三次放入胡麻油，最后少放一點水，分兩次繼續攪拌出漿（這樣多攪拌，烙出來的餡兒鮮嫩多汁）

第三步搟皮：面醒好后，搟薄成大片，在表面加油和面混合，就是做油酥層。卷成圓柱，再切成劑子，然后搟皮

第四步包制：像包子一樣把餡包起來，用手輕輕壓扁

第五步烙制：電餅鐺提前預熱，刷一層胡麻油把餡餅聚合捏口部分先接觸鍋底，大概3-5分鐘，再煎另一面。兩面金黃就出鍋啦！

以上就是駝肉餡餅的制作方法，我這種做法應該算是最傳統的。駝肉的吃法有很多種，我今天介紹的是其中一種最常見的。

駝肉的口感比牛肉來說有點柴，這可能是它小眾的原因吧，但是駝肉餡餅大很受大家的歡迎。大家趕緊去動手試試吧。

我是呼和，為大家分享一些內蒙古的家常便飯，特色美食，歡迎大家關注我。

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