導(dǎo)讀白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種維生素和微量元素，白菜還可以幫助排出人體內(nèi)的毒素，西紅柿可以防癌，降壓降脂，今天我就用西紅柿搭配白菜絲素炒。下面我把具體做法分享....

白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種維生素和微量元素，白菜還可以幫助排出人體內(nèi)的毒素，西紅柿可以防癌，降壓降脂，今天我就用西紅柿搭配白菜絲素炒。下面我把具體做法分享給大家，喜歡的朋友可以看看。

工具/材料

西紅柿一個(gè)，白菜適量，青蔥適量，干紅辣椒一個(gè)，蒜瓣少許，適量生抽，適量食鹽

取適量大白菜，用清水把白菜洗凈，然后把白菜放在菜板上，用刀把白菜切成細(xì)絲，切好待用。

一個(gè)大西紅柿，用清水把西紅柿洗凈，然后把西紅柿切成塊，放入碗中待用，有時(shí)間的話，西紅柿用開水燙一下，先去皮再切。

大蔥、青蔥各適量，用清水把兩種蔥洗凈，然后都切好待用，干紅辣椒一個(gè)，用清水洗凈切好待用，大蔥白用來熗鍋，青蔥用來最后做點(diǎn)綴。

喜歡大蒜和生姜的，可以準(zhǔn)備剝適量蒜，用清水洗凈，把蒜瓣切成片，姜洗凈切絲，我不大喜歡姜，一般炒菜都很少放。

炒鍋放油，油熱后放入備好的蔥、蒜、辣椒，炒出香味后，加入備好的西紅柿，用鏟子快速翻炒均勻。

翻炒片刻后，加入切好的白菜絲，繼續(xù)翻炒，讓西紅柿和白菜絲充分受熱，炒制過程中可以加入適量生抽，注意不要用深色醬油，顏色深炒出的菜不好看。

因?yàn)檫x用的是嫩白菜，很容易熟，如圖所示，白菜絲和西紅柿一變軟，這就說明菜熟了，加入適量食鹽，用鏟子翻炒均勻，關(guān)火出鍋入盤。

這樣我們的素炒西紅柿白菜絲就做好了，撒上青蔥末做點(diǎn)綴，這樣炒出來的菜，清脆爽口，略帶些酸辣香味，一點(diǎn)不油膩感覺特別好吃，好了不多說了開吃吧。