導讀大家好，昨天做了雜糧煎餅果子，用到了薄脆，今天就來分享薄脆的做法，步驟簡單，又酥又香，既可以當作零食，又可以做煎餅果子，燒湯調餡都好吃，一起來做吧！【食材】....

大家好，昨天做了雜糧煎餅果子，用到了薄脆，今天就來分享薄脆的做法，步驟簡單，又酥又香，既可以當作零食，又可以做煎餅果子，燒湯調餡都好吃，一起來做吧！

【食材】

面粉、鹽、油、雞蛋、水

【做法】

盆中加入200克面粉，4克鹽，10克食用油，再打入一顆雞蛋，先把食材攪拌均勻，再根據面粉的干濕度加入40～50毫升清水，揉成稍硬一點的面團，蓋上蓋子，醒十分鐘。

案板上撒一些干面粉，取出醒好的面團，直接搟成一個大面片，用我們平時搟面條的方法來搟，厚度比餛飩皮稍微厚一些就可以。

搟好以后，用搟面杖卷起來，然后像折扇子一樣，折成合適的寬度，切割成小段。

把它們取開，重疊在一起，最后切成小方塊。

取一組面片，將其對折，在中間切兩刀，然后展開。

鍋中放油，油溫五成熱下鍋炸。炸至一面金黃翻面，炸至兩面金黃就可以出鍋了，大約需要一分鐘。

這樣我們的薄脆就炸好了，個個空心鼓大泡，用手輕輕一碰就掉渣，咬一口，又酥又香，非常過癮，家人都愛吃。做法還非常簡單，沒有任何技巧難度，新手也能一次成功。喜歡的朋友趕緊收藏試做吧！