導(dǎo)讀中國(guó)烹飪自古以來(lái)就注重品味情趣，不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味、形、器和質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)有嚴(yán)格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、時(shí)間的選擇、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂(lè)的穿....中國(guó)烹飪自古以來(lái)就注重品味情趣，不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味、形、器和質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)有嚴(yán)格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、時(shí)間的選擇、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂(lè)的穿插等都有一定雅致的要求，立意新穎，風(fēng)趣盎然。

農(nóng)家蒸土雞

材料：土雞、姜片、香菇、紅棗、枸杞、花雕酒、蠔油、醬油、鹽、淀粉、麻油、花生油。

做法

1、將土雞處理干凈，用刀剁成小塊。放入花雕酒、蠔油、醬油、鹽、淀粉、麻油、花生油，姜片，香菇，紅棗枸杞粒攪拌均勻，擺入盤里待用。

2、蒸爐內(nèi)上蒸氣時(shí)，放入蒸制30分鐘左右，待雞熟透后，取出撒入蔥花即可

鮮香菇豆腐湯

材料：

新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生姜一片、鹽或鮮味露適量。

作法：

(1)豬肉洗干凈切片，飛水。

(2)把水煮滾，放入鮮香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透后，加入鹽或鮮味露調(diào)味即可。

藜麥銀耳羹

-材 料-

藜麥30g、小米30g

銀耳半朵、紅棗6顆

冰糖適量

-做 法-

1. 銀耳提前泡發(fā)、藜麥提前1小時(shí)泡上；

2. 泡好的銀耳撕小朵，紅棗洗凈，小米洗凈，泡好的藜麥過(guò)幾遍水；

3. 一起放入鍋中，砂鍋更佳；

4.放適量的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至濃稠，大概20分鐘；

5. 放適量冰糖，再煮2分鐘至冰糖融化即可；

6. 撒上干桂花 枸杞點(diǎn)綴。

醋椒蹄花

材料：豬蹄、鹽、味精、料酒、蔥段、姜塊、鹽、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油

做法

1、把豬蹄放開水鍋里，另加鹽、味精、料酒、蔥段和姜塊，待小火煨至豬蹄熟透時(shí)，撈出來(lái)剔去骨頭，放涼后切成厚片，備用。

2、取鹽、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油等，入碗調(diào)成味汁再澆在盛有豬手的器皿內(nèi)，撒上蔥花即成。