導讀過年對現在的年輕人來說，吸引力遠沒有圣誕節一類的洋節日大。但對老年人來講，那可是一年中最重要的節日啦。過年不光是除夕團聚，初一拜年，而是從臘月初八到正月十五....

過年對現在的年輕人來說，吸引力遠沒有圣誕節一類的洋節日大。但對老年人來講，那可是一年中最重要的節日啦。過年不光是除夕團聚，初一拜年，而是從臘月初八到正月十五鬧元宵，正月十六溜百病的一個忙碌而興奮，團圓又祥和的過程。和往年一樣，老兩口在臘八這天，要熬臘八粥，還必須泡臘八蒜。泡臘八蒜，要買天津獨流老醋，買山東大瓣蒜，找大玻璃瓶子。姥爺負責買，姥姥負責泡。問題是姥爺年事已高，買來的醋和蒜可就搭配得不那么準了。這不，蒜又買多了。

蒜瓣發了芽，開始變得松軟，有些干，有些柴，再用這些蒜瓣做菜，味道就不好了。每到這個時候，姥姥就會把發了小芽的蒜頭挑出來，從廚房里找幾個碟子，把一頭一頭的大蒜緊挨著碼在碟子里，在加上水，說是大蒜可以長出蒜苗。這個時節的天津，盡管還會下雪，北風依然呼嘯，寒冷依舊料峭，但春天其實已經在冰雪下出發。我家的那幾碟子蒜苗，肯定是感覺到了春天的氣息，長得特別快。蒜苗長得太高，就會發散，變黃，倒伏。每到這個時候，姥姥就會指揮著我們把長好蒜苗，用剪刀鉸下來，做成一道大叔家獨有的菜蒜苗炒雞蛋，大叔下廚房希望你吃的開心~

蒜苗、雞蛋、料酒、鹽、花生油適量

1、首先把雞蛋加料酒、鹽加水打散，蒜苗切段備用即可；

2、然后熱鍋起油，倒入蛋液炒至成型盛出備用即可；

3、最后另起油鍋，放入蒜苗炒軟，撒少許鹽，倒入雞蛋翻炒一下，裝盤即可出鍋上桌啦~

雞蛋鮮嫩，蒜苗清爽的蒜苗炒雞蛋就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、鹽要少放，放多了不起個；

2、如果家里沒有蒜苗，外面也不好買的話，自己可以動手種點。