導讀爆炒魷魚是一道地地道道的家常菜，經常能在餐桌上看見它。它主要就是以魷魚為原料，加上一些調味料爆炒而成。爆炒魷魚的做法十分簡單，一學就會。想知道魷魚的做法大全....

爆炒魷魚是一道地地道道的家常菜，經常能在餐桌上看見它。它主要就是以魷魚為原料，加上一些調味料爆炒而成。爆炒魷魚的做法十分簡單，一學就會。想知道魷魚的做法大全以及魷魚怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。

要做這道爆炒魷魚，首先就要去菜場或超市買一些新鮮魷魚，一定要新鮮的，不新鮮的不好吃，然后按照下面步驟制作就可以了。

做法一

材料

洋蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒。

做法

1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮。

2.把魷魚用開水焯一下。

3.把準備好了的洋蔥和青椒慢慢切成段，注意一定要慢點，別傷到手，準備姜絲和蒜末。

材料

魷魚，辣椒，小米椒，芹菜，蒜，姜，鹽，油，辣椒末。

做法

1、將魷魚洗凈切好，并放入水中焯一分鐘左右。

2、將焯好的魷魚拿出來，然后把魷魚上的水瀝干，并和切好的小米椒、姜、蒜一起放入鍋中翻炒。

3、可加入適量的水，并放入醬油、鹽、辣椒末等調味料，并將辣椒、芹菜一同放進去。

4、待水干的差不多的時候便可起鍋。

做法三

主料

魷魚1條、蒜苔100g、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、八角適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。

步驟

1、魷魚。

2、蒜苔洗凈、切段、焯水。

3、控水備用。

4、魷魚去掉黑膜沖洗干凈。。

5、控水切絲。

6、蔥、姜、蒜切碎。

7、蔥、姜、蒜、八角爆香。

8、下入魷魚絲翻炒，加入料酒、少許生抽鹽。

9、倒入蒜苔炒均出鍋。

10、魷魚炒蒜苔完成。

做法四

材料

鮮魷魚，彩椒，黑木耳，蔥，姜，調和油，蠔油，糖，料酒。

做法

1.黑木耳用溫水泡好，摘去雜質，洗凈。

2.彩椒、洗凈，切成三角形塊。

3.蔥洗凈，切段 ，姜洗凈，切片。

4.魷魚去頭、內膜和刺，用刀在內面交叉劃成菱形，切成片。

5.魷魚用開水燙到起卷撈出。

6.鍋內放油燒熱至六七成熱，滑入魷魚卷過油，撈出控油。

7.鍋底留油，放蔥、姜、爆香，再放入魷魚卷、黑木耳、彩椒、加料酒， 糖、蠔油翻炒，即可。

結語：以上就是為您介紹的爆炒魷魚的做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃爆炒魷魚的人來說，真的是極好的。看了上面說的魷魚的做法大全以及魷魚怎么做好吃，想吃的就可以動手做做看了。