導(dǎo)讀煮湯圓時(shí)，切記別直接下鍋煮，多加3個(gè)步驟，湯圓不破皮不露餡元宵節(jié)吃湯圓是一種傳統(tǒng)。湯圓別名“湯團(tuán)”浮元子，是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一。也是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)....

煮湯圓時(shí)，切記別直接下鍋煮，多加3個(gè)步驟，湯圓不破皮不露餡

元宵節(jié)吃湯圓是一種傳統(tǒng)。湯圓別名“湯團(tuán)”浮元子，是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一。也是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)最具有特色的食物，表達(dá)了古代人民對(duì)幸福生活的一種期盼和向往。

民間流傳湯圓最早起源于宋朝，當(dāng)時(shí)的明州也就是現(xiàn)在的寧波市所興起的一種新奇食品，用豬板油和黑芝麻來(lái)做餡，加入少許白糖，外皮用糯米粉搓成圓形，煮熟后口感香甜軟糯，回味無(wú)窮。湯圓象征合家團(tuán)圓美滿(mǎn)，吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以湯圓是正月十五元宵節(jié)必備的美食。

湯圓我們購(gòu)買(mǎi)時(shí)很難買(mǎi)到純手工現(xiàn)做的，因?yàn)闇珗A是用糯米粉做的，孩子老人吃多了不容易消化，平時(shí)我們吃得都比較少，一次做多了也不宜保存，所以一般都是買(mǎi)一些速凍的湯圓來(lái)吃。買(mǎi)回來(lái)的速凍湯圓打開(kāi)后會(huì)有一層冰霜，冰霜見(jiàn)熱氣后很快就會(huì)融化，融化后很容易粘連在一起，再把湯圓倒進(jìn)鍋中來(lái)煮很容易就破皮露餡了。很多朋友再煮湯圓時(shí)應(yīng)該都會(huì)遇到這種問(wèn)題，吃了這么多年湯圓，您知道煮湯圓的正確方法嗎？今天給大家分享一下煮湯圓的小秘訣，用我的方法煮出的湯圓不露餡不破皮，香甜軟糯又好吃。下面一起看看煮湯圓的具體步驟吧！

【湯圓】

食材準(zhǔn)備：湯圓1包、鹽1克、純凈水800毫升

【具體做法】

1. 首先準(zhǔn)備一包黑芝麻餡的湯圓，湯圓的數(shù)量根據(jù)家里的人數(shù)來(lái)定，再煮湯圓的過(guò)程中一定要記住不要直接下鍋煮，多加這3個(gè)步驟煮出的湯圓才會(huì)不破皮不露餡。

2.接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)鍋，往里面加入純凈水，再往鍋里面加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加鹽可以使湯圓不容易粘鍋和破皮，我們煮冷凍湯圓的時(shí)候，既不要冷水下鍋也不要開(kāi)水下鍋，這兩種方法都容易造成煮破裂，我的經(jīng)驗(yàn)就是鍋邊的水滋滋響的時(shí)候下入鍋中。

3.湯圓下入鍋中后轉(zhuǎn)中火來(lái)煮，我們要用勺子的背部輕輕地把它們分開(kāi)，煮湯圓一定要記得不能等水開(kāi)后下鍋，開(kāi)水下鍋的湯圓容易煮散，并且下入鍋中后也不能用大火猛煮，湯圓很容易破皮。

4.湯圓煮至沸騰后，接下來(lái)這一步也很關(guān)鍵，我們要往鍋里加入2次涼水，不要加熱水，加冷水在冷熱刺激的情況下，湯圓的表皮就會(huì)凝結(jié)，它的表面會(huì)變的更結(jié)實(shí)，加涼水煮出的湯圓口感也會(huì)更加軟糯香甜。加水能到降溫的作用，可以防止水的持續(xù)沸騰而導(dǎo)致湯圓破裂。

5.最后湯圓煮至全部漂浮起來(lái)就說(shuō)明湯圓已經(jīng)熟了。用這種方法煮出的湯圓又大又軟糯，個(gè)個(gè)完整不破皮不粘鍋，咬一口里面的黑芝麻餡立刻就流了出來(lái)，香甜軟糯美味極了。

好了今天的文章就分享到這里，你們那里元宵節(jié)除了吃湯圓還有別的習(xí)俗嗎？歡迎大家評(píng)論區(qū)留言，一起聊聊煮湯圓，還有中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日鬧元宵。

明天就是元宵節(jié)了，送上我最真摯的祝福，愿大家：元宵節(jié)好夢(mèng)連連，心情舒暢歡樂(lè)延延，家和美滿(mǎn)幸福暖暖，身體安康財(cái)源滾滾，工作順利，其樂(lè)融融，祝大家元宵節(jié)快樂(lè)！