導讀茄子是我們生活中常見的一種蔬菜，軟嫩爽口、營養豐富，深受人們的喜愛。茄子的做法有很多：煎、炒、炸、燉、蒸、燜，怎么做都好吃。今天推薦的這款油淋茄子味道特別好....

茄子是我們生活中常見的一種蔬菜，軟嫩爽口、營養豐富，深受人們的喜愛。茄子的做法有很多：煎、炒、炸、燉、蒸、燜，怎么做都好吃。今天推薦的這款油淋茄子味道特別好，是家宴必備菜肴，整道菜色彩艷麗、口感豐富，吃起來肉肉的口感還特別的下飯呢。

烹飪難度：一般	烹飪時間：<30分鐘
主料
茄子適量
調料
紅油豆瓣醬3勺	蒜末適量
醬油少許	白糖少許

做法步驟

1

茄子洗干凈

2

切細條備用

4

把油瀝干

5

另起油鍋，加少量油，下蒜末爆香

6

加兩大勺郫縣豆瓣，炒出紅油

7

下茄子條，翻炒

8

加醬油和白糖調味

9

撒蔥花起鍋，完成~

烹飪小竅門

寬油炸茄子1分鐘即可，否則茄子會在炒制的時候變得稀爛