導讀聽起來好誘人！有不有？竟然有東西可以一直吃還能越吃越瘦！那我每天吃！可惜在科學界這種食物并不存在！一、傳說中的“負能量食物“是什么？什么是“負能量食物”呢？....

聽起來好誘人！有不有？竟然有東西可以一直吃還能越吃越瘦！那我每天吃！可惜在科學界這種食物并不存在！

一、傳說中的“負能量食物“是什么？

什么是“負能量食物”呢？

“負能量食物”（Negative Calorie Foods）大約在十幾年前就已出現，而是在，在網絡上早已呈滿天飛之勢。根據其介紹，所謂的“負能量食物”并不是指所含能量小于零的食物，而是指消化時所需能量大于其本身能提供能量的食物。

不知道大家有沒有在各種網站聽說過芹菜、番茄、蘑菇、白蘿卜、海帶可以讓你越吃越瘦？什么瘦腿、瘦肚子、吸脂肪…然后…網絡的解釋是這樣子的，這些食物的熱量很低。

比如：芹菜100g有13大卡，我們在咀嚼、吞咽消化的過程，可能需要消耗掉20大卡，這樣子，如果我們吃100g的芹菜，不僅不會攝入卡路里，反而還會消耗7大卡的熱量。所以會越吃越瘦！而這也就是食物的“熱效應”。

二、“網絡中”有哪些負能量食物？

我們從某寶搜索“負能量食物”，會出現一大堆食物，其中天然食物有：芹菜、生菜、冬瓜、蘋果、番木瓜等能量低、富含膳食纖維的食物；以及打著負能量/0熱量/0脂肪的口號，作為賣點的低卡零食，例如：魔芋絲、蒟蒻果凍之類的。

其實“負能量食物”對于商家來說，只是一個概念而已，因為負能量的食物并不存在，商城搜索“負能量食物”時，會出現很多，但是實物中標注出來的可能是：零脂肪或者是低熱量。

而在學術網站搜索“負能量食物”，出現的是這些：

三、用實驗揭秘“負能量食物”為吸引眼球的謊言！

這里我們要分享一個阿拉巴馬大學塔斯卡盧薩分校（the University of Alabama, Tuscaloosa）的一個研究團隊的實驗：

為了要研究證明，負卡路里食物是否是真的可以幫助減肥？他們做了一個實驗，讓蜥蜴只吃芹菜。

這個實驗大概是這樣子的：

“九只參加實驗的蜥蜴，都只能吃芹菜，并且在正式實驗之前給這些蜥蜴做了灌腸來提高實驗的準確性，之后把只吃芹菜的蜥蜴的排泄物，全部收集在燒掉，計算排泄物的總能量，進行研究。”

實驗結果是這樣的：

"蜥蜴吃下總能量約7.83千焦的芹菜，其中平均有29%和14%的能量分別以排泄物形式排出了體外，花了33%的能量用于消化和同化。”

況且對于減肥人群來說，人類和蜥蜴畢竟也不同，在消化食物的過程中，我們的代謝增長深知比蜥蜴更少。也就是說呢，人類通過消化芹菜消耗的熱量比例，會比蜥蜴消耗的更小，實現負卡路里也就更難了。

實驗結論是這樣的：

實驗算下來，經過消化，芹菜的能量還有24%留了下來。可見啊，芹菜確實熱量很低，但它還是有熱量，并非“負熱量”！

四、“負能量食物”能吃嗎？真的不會長胖？

1、“負能量食物”能吃嗎？

當然可以吃了！而且在減脂或者減肥期間，很想吃零食的情況，可以優先選擇這些所謂的“負能量食物”，雖然不會讓你越吃越瘦，是相對于油炸類、膨化食品，他們的熱量也算是很低了。

2、“負能量食物”不會長胖？

一切又要回到起點！長胖的原理是“攝入>消耗”，而減肥的原理是“攝入<消耗”。雖然它的熱量很低，但是你吃很多很多很多到超過身體消耗，還是可能會長胖（雖然這種可能很小）。

五、對于減肥？正確的打開方式是？

其實減肥最簡單的方式，還是要回到那句話，“管住嘴，邁開腿”！創造熱量差，永遠都是減肥的，最根本原理，只是方式有很多（不限于以下3種）。

①減少熱量攝入；

②增加身體消耗；

③選擇消化過程中需要消耗更多熱量的食物

例如：等量“蛋白質”在消化過程中就會需要消耗比“碳水化合物”多的熱量。這也是為什么減脂期建議大家選擇高蛋白飲食的原因。

從專業科學的角度來解釋是沒有負能量事物存在的，我們首先應該有正確的認知。傳言中的這些“負能量食物”，也并無罪過，雖然他們不是負能量食物，不會讓我們越吃越瘦。

但是在食物庫里面他們的熱量是相對較低的，在吃等量的不同食物時，優先選擇這些傳說中的“負能量食物”，熱量會更低，也更利于我們來控制體重。

六、文章總結：

1、減肥前，先用知識武裝大腦！

學會甄別網絡謠言！有事沒事多問問專業人士，身邊沒有專業人士的話，就上幾個網站查一查對比一下，現在網絡那么發達，你想找東西都能查到。少交智商稅！

2、凡事無捷徑，減肥也一樣！

冰凍三尺非一日之寒，肚子上肉肉三層也并非一日之功！減肥沒有捷徑，還是要認認真真一步一步來！這樣更簡單，更有效，更持久哦！

在減肥界，謠言真的很多，我們今天說了負能量食物，明天還會有暴汗服，蜂蜜減肥法，酸奶減肥法等等等等的各種謠言。最好的方式還是多思考、少偷懶！祝大家減肥成功。

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持續更新減脂有關健身、營養知識！摩貓運動下期見~

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參考文獻/文章：

[1] https://www.biorxiv.org/content/10.1101/586958v1.full

[2] https://www.popsci.com/negative-calorie-foods-lizard

[3]《“負能量食物”真的存在嗎？》