導讀豬肺菜干湯咳嗽時除了好好看醫生，食療也非常贊。中醫講究以形補形，豬肺湯絕對是潤肺止咳的良品。家常潤肺止咳湯，經常煮一鍋，全家提升免疫力，滋補養肺不咳嗽。相關....豬肺菜干湯

咳嗽時除了好好看醫生，食療也非常贊。中醫講究以形補形，豬肺湯絕對是潤肺止咳的良品。

家常潤肺止咳湯，經常煮一鍋，全家提升免疫力，滋補養肺不咳嗽。

相關常識

豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，有補虛、止咳、止血之功效，尤其適合肺虛久咳者、肺結核患者食用。而菜干富含膳食纖維和礦物質，食用后能消除內火、清熱益腸，還能防治皮膚病。

制作指導

豬肺為豬的內臟，里面隱藏大量細菌，必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來煮食。清洗豬肺時，放適量面粉和水，用手反復揉搓，可徹底去除豬肺的附著物。

食材

• 300克 豬肺
• 100克 菜干
• 少許 姜片
• 少許 羅漢果
• 鹽
• 味精
• 雞粉
• 料酒

制作評價：

• 難度：容易
• 烹飪時間：65分鐘
• 口味：鮮

做法步驟

1 將洗好的菜干切段。

2 再把洗凈的豬肺切塊。

3 鍋中注入適量清水燒開，倒入菜干。

4 煮沸后撈出菜干。

5 倒入豬肺。

6 加蓋煮約3分鐘至熟透。

7 撈出豬肺用清水洗凈。

8 鍋置旺火，豬油燒熱，倒入姜片爆香。

9 倒入豬肺，加入料酒炒勻。

10 注入適量清水，加蓋煮沸。

11 倒入菜干和洗好的羅漢果煮沸。

12 將煮好的食材倒入砂煲。

13 加蓋，大火燒開后改小火燉1小時。

14 揭蓋，加入鹽、味精、雞粉調味。

15 端出砂煲即成。

16 完成。

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